Warum Italiener trotz Kohlenhydraten nicht zunehmen

Italiener sind bei ihrer Ernährung besonders wählerisch und verwenden nur beste Zutaten. Deshalb findet man in den Supermärkten kaum Produkte mit künstlichen Süßstoffen oder vielen Zusatzstoffen – sie setzen vor allem auf natürliche Rohstoffe. Ihrer Überzeugung nach lassen sich nur so die besten Pizzateige, Spaghetti und Tiramisu zubereiten. Mit hochwertigen Zutaten kann man kaum etwas falsch machen. Meistens sind es nicht Zucker oder Fett, die uns belasten, sondern die vielen Zusatzstoffe, die unser Körper speichert – oft sichtbar als Cellulite an den Oberschenkeln.

Als ich in Italien war, wollte ich gemütlich brunchen gehen, doch man erklärte mir, dass das dort nicht üblich ist. Zum Frühstück greifen die meisten zu einem kleinen Canollo oder anderem Gebäck – oft unterwegs auf dem Weg zur Arbeit oder im Auto. Dazu gehört natürlich ein Espresso, der sie bis zum Mittag wach hält.

Überraschend war, dass selbst schlanke Frauen morgens Gebäck mit Zucker essen. Doch das macht Sinn: So ein Teil hat etwa 300 bis 400 Kalorien – genug Energie bis zum Mittagessen. Natürlich ist das aus gesundheitlicher Sicht nicht mit einem ballaststoffreichen Frühstück aus Gemüse oder Obst vergleichbar.

Da das Frühstück eher klein ausfällt, wählen sie zum Mittagessen eine sättigendere Mahlzeit. Pizza ist beliebt, doch meist greifen sie zu Pasta. Besonders einfaches Nudelgericht mit Tomatensoße lieben sie sehr. Die intensiven Aromen der italienischen Tomaten machen oft jede weitere Zutat überflüssig – höchstens ein bisschen Parmesan kommt noch drauf. Zum Essen genießen sie gerne ein Glas Wein (vielleicht deshalb sind Autos in Italien oft nicht ganz so häufig unterwegs☺). Danach geht der Tag weiter.

Italien hat viele Sehenswürdigkeiten, und in den größeren Städten ist der Verkehr oft stressig. Deshalb bewegen sich viele zu Fuß, mit dem Roller oder Fahrrad – so können sie auch mal ein Glas mehr zum Mittag genießen. Die Menschen leben entspannter und ohne Hektik. Sie lieben lange, genussvolle Spaziergänge, bei denen sie zwischendurch ein Eis oder einen Espresso an ihrem Lieblingsplatz genießen.

Apropos Eis: Italiener essen keine riesigen Portionen, sondern genießen 1–2 kleine Löffel. Sie lieben den Geschmack, sind aber nicht Sklaven des Essens. Sobald sie ihren Genuss hatten, lockt das Eis nicht mehr so sehr.

Italiener zelebrieren ihre Mahlzeiten. Frühstück ist nicht so wichtig, aber Mittag- und Abendessen genießen sie in Ruhe. Für sie ist Essen mehr als Energie – es steht für Liebe, Familie, Freunde und Gemeinschaft. Das Abendessen ist oft ein Event, bei dem sie gut essen, trinken und lachen. Aber das heißt nicht, dass sie jeden Tag große Festmahle veranstalten.

Eine Portion Pasta, ein paar Pizzastücke oder ein frischer Caprese-Salat gehen immer – hier geht es nicht ums Überessen, sondern um den Geschmack. Da sie sich nicht quälen und das Wort „Diät“ kaum kennen, müssen sie keine Angst vor Heißhungerattacken bei Pizza haben.

Warum Italiener trotz Kohlenhydraten nicht zunehmen – ihr Geheimnis

Qualitativ hochwertige Zutaten

Zucker und Gebäck zum Frühstück?

Herzhaftes Mittagessen

Viel, viel, viel Bewegung

Lange Abendessen

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