Hay pocas cosas capaces de arreglar un mal día como un trozo de chocolate. Y hoy hay una excusa perfecta para disfrutarlo sin culpa: el 7 de julio se celebra el Día Mundial del Chocolate.
Este manjar lleva milenios acompañando a la humanidad y ha conquistado corazones en todos los rincones del planeta. Pero esconde mucho más de lo que imaginas. Aquí tienes 8 curiosidades sobre este dulce celestial que quizá nunca habías escuchado.
El origen del chocolate: una historia milenaria
La historia del chocolate se remonta a la América antigua, donde los mayas y los aztecas ya cultivaban y consumían el cacao.
Puede sorprenderte, pero al principio el chocolate se tomaba en forma líquida, a menudo mezclado con especias como el chile. No llegó a Europa hasta el siglo XVI, donde enseguida se convirtió en un capricho de la nobleza.
El cacao también se usaba como moneda
Imagina pagar con granos de cacao en lugar de dinero. Pues eso hacían los aztecas: para ellos el cacao no solo era un ingrediente, sino también un valioso medio de intercambio.
Un buen grano de cacao podía llegar a valer lo mismo que un tamal, el equivalente ancestral de un tentempié actual. Imagina la importancia que tenía dentro de sus comunidades.
El chocolate libera la hormona de la felicidad
Aunque muchos lo aman solo por su sabor, hay una explicación científica de por qué nos sentimos mejor al comerlo. El chocolate contiene sustancias como la teobromina y la feniletilamina, que estimulan la producción de endorfinas y generan esa sensación de bienestar.
No es casualidad que se diga que es imposible tener un mal día mientras saboreas un buen chocolate.
El chocolate blanco no es realmente chocolate
Y ahora, una pequeña sorpresa: el chocolate blanco no es realmente chocolate, al menos no como lo entiende la mayoría. Su base es la manteca de cacao, pero le falta por completo el cacao en polvo, responsable del sabor y el color característicos del chocolate clásico.
Por eso no tiene ese gusto "a chocolate", sino un perfil más cremoso y lácteo. Aun así, hay quien lo adora precisamente por esa dulzura suave.
Si te interesa el mundo de los aromas y sabores que despiertan emociones, quizá quieras descubrir también qué olores actúan como auténticos afrodisíacos.
El chocolate y el amor
No es casualidad que asociemos el chocolate con el amor. Se dice que el emperador azteca Moctezuma bebía hasta cincuenta copas de cacao al día para aumentar su vigor amoroso.
Aunque no existe prueba de que el chocolate sea realmente un afrodisíaco, muchos sienten que endulza los encuentros románticos.
El secreto del chocolate suizo
Suiza no solo es famosa por su experiencia chocolatera, sino también por algunos datos asombrosos. El consumo de chocolate por habitante supera con creces la media mundial, con unos 10 kg (22 libras) al año.
Además, fueron maestros suizos quienes crearon el primer chocolate con leche a finales del siglo XIX, uno de los dulces más queridos del mundo desde entonces.
El chocolate y la salud
¿Sabías que un consumo moderado de chocolate puede ser incluso beneficioso para la salud? Diversas investigaciones han demostrado que el chocolate negro con alto contenido de cacao puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la salud del corazón y aportar antioxidantes.
Eso sí, la clave está en la moderación: no conviene abusar.
Por qué el Día Mundial del Chocolate es el 7 de julio
El Día Mundial del Chocolate se celebra cada 7 de julio en recuerdo de que, según la tradición, el chocolate llegó por primera vez a Europa en esta fecha, en 1550.
Desde entonces, millones de personas disfrutan de su sabor y celebran este dulce momento en todo el mundo. Es también una ocasión perfecta para prestar más atención a las tradiciones y las historias que rodean al chocolate, y para descubrir el origen de nuestras variedades favoritas.
¿Por qué se celebra el Día Mundial del Chocolate el 7 de julio?
Porque, según la tradición, el chocolate llegó por primera vez a Europa un 7 de julio de 1550. Desde entonces la fecha se ha convertido en una celebración mundial de este dulce.
¿El chocolate blanco es chocolate de verdad?
No del todo. Su base es la manteca de cacao, pero carece de cacao en polvo, que es lo que da al chocolate clásico su sabor y color. Por eso tiene un gusto más cremoso y lácteo.
¿Por qué el chocolate nos hace sentir bien?
Contiene sustancias como la teobromina y la feniletilamina, que estimulan la producción de endorfinas y generan una sensación de bienestar y felicidad.
¿Es sano comer chocolate?
Con moderación puede ser beneficioso. El chocolate negro con alto contenido de cacao puede ayudar a reducir la presión arterial, cuidar el corazón y aportar antioxidantes. La clave está en no excederse.
