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Alimentos que realmente ayudan a prevenir el cáncer según la ciencia

Margarita Cruz3 min de lectura
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Alimentos que realmente ayudan a prevenir el cáncer según la ciencia — Salud
En este artículo

Manzana

Manzana
La manzana aporta fibra y compuestos polifenólicos que interactúan con la microbiota intestinal, creando un ambiente que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Estudios poblacionales observacionales han encontrado una relación entre el consumo de manzana y un menor riesgo de cáncer de mama, según el AICR.

Col rizada y el cáncer

Col rizada y el cáncer
Los estudios muestran que los carotenoides en verduras de hoja verde oscuro, como la col rizada, actúan como antioxidantes y fortalecen las defensas antioxidantes naturales del cuerpo. Esto protege a los radicales libres del daño que puede conducir al cáncer. La vitamina C de la col rizada también es un potente antioxidante que ayuda a prevenir la formación de sustancias cancerígenas en tu organismo.

Arándano

Arándano
El arándano negro contiene muchos fitocompuestos y nutrientes que han mostrado potencial anticancerígeno en estudios de laboratorio. Diversas investigaciones indican que su consumo regular aumenta la actividad antioxidante en la sangre y ayuda a prevenir daños en el ADN. Aunque los estudios son limitados y con resultados variados, se necesitan más investigaciones para entender mejor su papel. Sin embargo, el AICR recomienda incluir arándanos en la dieta para reducir el riesgo de cáncer.

Uva

Uva
Se han estudiado los efectos de los proantocianidinas presentes en las semillas y piel de la uva. Los tests de laboratorio sugieren que estos compuestos, o los microbios intestinales que los producen, pueden influir en la expresión de genes relacionados con el desarrollo del cáncer. Aún queda mucho por descubrir para entender cómo el consumo de uva puede afectar realmente el riesgo de cáncer, pero los resultados actuales apuntan hacia un efecto positivo.

Café y cáncer

Café y cáncer
En internet encontrarás tantos artículos que ensalzan el café como preventivo del cáncer como otros que lo señalan como posible causante. Según el AICR, la evidencia muestra que el consumo de café reduce el riesgo de cáncer de endometrio y de hígado. El café descafeinado, aunque tiene menos cafeína y un poco menos de ácido fenólico, sigue aportando compuestos fitoquímicos protectores. La mayoría de los estudios en humanos muestran una reducción similar del riesgo de cáncer con café normal y descafeinado. Sobre la preocupación por la acrilamida, un compuesto presente en el café tostado, es importante saber que no hay evidencia de que la acrilamida en los alimentos aumente el riesgo de cáncer en humanos. Se ha visto en animales de laboratorio, pero a niveles mucho más altos que los que implicaría el consumo habitual de café, explica el AICR.
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