La manzana y la calabaza son alimentos muy nutritivos por sí solos, pero si los unes en este pastel tan especial, el resultado es espectacular. La calabaza está llena de vitaminas A y C, fibra, magnesio y potasio, mientras que la manzana es una de las frutas más amigables para la digestión. Juntas, tienen un efecto antiinflamatorio notable. Además, al añadir huevo a la receta, aumentas significativamente tu aporte de proteínas.
Ideal también para el desayuno
Si a menudo te cuesta decidir qué desayunar o vas con prisa, esta barrita de calabaza y manzana es una opción fantástica. Puedes prepararla el día anterior y por la mañana solo tendrás que servir una porción para disfrutar de un desayuno nutritivo y delicioso. También funciona genial como postre, tentempié a media mañana o merienda. Y lo mejor: es fácil de llevar al trabajo.
Fácil de preparar
Esta barrita de calabaza y manzana lleva ingredientes sencillos y, si la haces en otoño, puedes usar puré de calabaza fresco. También necesitarás compota de manzana casera, que puedes preparar con manzanas frescas. La receta es muy sencilla, perfecta incluso para principiantes en la cocina. Y cuando notes su aroma, sabrás que valió la pena.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 2/3 taza de azúcar de caña
- 2/3 taza de azúcar moreno
- 1 lata (aprox. 425 gramos) de puré de calabaza
- 1 taza de compota de manzana sin azúcar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Prepara todos los ingredientes.
- Mezcla la harina, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol grande. En otro bol, bate los huevos, los azúcares, el puré de calabaza y la compota de manzana.
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel de horno y hornea durante 25-30 minutos.
- Haz la prueba del palillo y, cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno.
- Deja enfriar completamente en el molde, corta en porciones y disfruta.
Consejos extra: para un toque especial, añade nueces, avellanas, anacardos o almendras picadas y chips de chocolate negro. Si necesitas controlar el azúcar, puedes usar edulcorantes aptos para esta receta deliciosa. Y si quieres más delicias con calabaza, acompáñala con un latte de calabaza o una cremosa sopa de calabaza, perfectos para el otoño.
Fuente: wellandgood.com
