Boodog mongol
Este barbecue especial de Mongolia se prepara con marmotas o cabras.
Primero, se rompen las patas del animal y se extraen sus órganos.
Luego, se rellenan con piedras calientes, sobre las cuales se colocan los alimentos que se quieren cocinar.
Se mete carne, papas y verduras dentro de la piel de la marmota y se cierra el hueco.
Se quema el pelaje exterior y se coloca el animal relleno sobre brasas.
Este plato alimenta a toda una familia y también se conoce como "Outer Mongolia", ya que es típico de los nómadas.
Casu Marzu
Esta especialidad de Italia, concretamente de la isla de Cerdeña, es conocida como el queso más peculiar del mundo: Casu Marzu.
Su elaboración desafía todas las normas sanitarias, por lo que está prohibido en la Unión Europea.
Hoy en día, solo se produce y consume de forma casera.
El queso de leche de oveja se llena con larvas de una mosca especial, y cuando los gusanos emergen, indican que está listo para comer.
El queso tiene un gran agujero en la parte superior y cuando los pequeños gusanos empiezan a saltar, es momento de untarlo en pan y disfrutarlo, tal como hacen los locales.
Huevo de 100 días
El huevo de 100 días, generalmente hecho con huevos de pato, es un plato popular en China.
Este huevo, conservado con sal y secado hasta volverse marrón o negro, tiene una historia que se remonta 600 años atrás en la provincia de Hunan.
Es un plato tradicional que incluso puedes encontrar en los supermercados.
Madurado en carbón, cal y agua salada, el huevo adquiere una textura gelatinosa y se sirve como aperitivo, acompañado de salsa de soja y jengibre para darle un toque especial.
Sopa de murciélago frugívoro
En las islas de Micronesia, especialmente en Palau, preparan esta sopa que incluye un murciélago entero.
El animal se coloca completo en la olla y se cocina a fuego lento durante horas, ya que su carne es bastante dura.
Se cocina con leche de coco y luego se congela.
Después de descongelar, se recomienda consumirla en media hora.
Debido a que los murciélagos pueden portar muchas enfermedades, esta especialidad fue prohibida en Asia durante brotes de virus como el Ébola.
Cerebro de ardilla jugoso
Aunque parezca increíble, este manjar no es típico de una región remota de Asia, sino del estado de Kentucky en Estados Unidos, donde abundan las ardillas color óxido.
A pesar de que su consumo puede causar encefalopatía espongiforme bovina, sigue siendo popular y cada año se registran casos.
El cerebro de ardilla se prepara como un guiso, aunque también se acompaña con huevo y salsa blanca.
Balut servido en cáscara
El balut es popular en Filipinas, Laos, Camboya y otros países del sudeste asiático.
Este plato, que a simple vista puede parecer impactante, es un huevo que contiene un embrión de pato.
El huevo se cocina con el pollito ya desarrollado y se sirve sobre arena caliente, consumiéndose directamente de la cáscara.
A pesar de su apariencia, es considerado un plato saludable y aparece en los menús de los restaurantes más modernos.
Vino de ratón bebé
Si crees que el plato más sorprendente de Corea es la carne de perro, te equivocas.
Esta bebida alcohólica hecha con ratones recién nacidos es muy buscada tanto en Corea como en China.
Los ratones, de hasta 3 días de vida, se sumergen en un licor de arroz puro donde fermentan durante 12 a 14 meses.
Se cree que este vino ayuda con problemas de salud como el asma o enfermedades hepáticas, por lo que su producción sigue vigente.
