En été, même sans viande, tu peux créer des plats excitants et nourrissants. Le tofu grillé est fantastique avec une marinade fumée ou épicée, et les saucisses véganes s’améliorent de jour en jour. Mais ce sont surtout les accompagnements et sauces qui rendent l’assiette unique. La saveur riche et salée des olives kalamon se marie parfaitement aux légumes rôtis, tandis que le poivron pepperoni apporte fraîcheur et un petit piquant. Si tu aimes les saveurs douces, teste la courge grillée avec un filet d’huile d’olive : un pur délice !
Et bien sûr, une bonne salade de pâtes ne peut pas manquer : la version à la crème de poivron grillé est onctueuse, riche et s’accorde parfaitement avec les grillades. Un menu comme celui-ci est non seulement savoureux, mais aussi coloré, varié et pleinement satisfaisant – même sans viande.
Voici deux recettes indispensables pour ta cuisine végane d’été – rapides, simples et pleines de saveurs.
Salade de pâtes aux légumes
- Temps de préparation : 30 minutes
- Quantité : environ 8 personnes
Ingrédients :
- 450 g de pâtes spirelli dmBio
- 1 bocal de pois chiches dmBio, rincés et égouttés
À doser selon ton goût :
- Tomates cerises lavées et coupées en deux
- Poivron pepperoni dmBio finement tranché (garde le jus)
- Olives kalamon dmBio coupées en deux
- Courge grillée dmBio
- Mozzarella coupée en dés
- Jeunes pousses d’épinards fraîches grossièrement hachées
- + 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate dmBio au poivron grillé
Vinaigrette italienne :
- 120 ml d’huile d’olive extra vierge dmBio
- 60 ml de vinaigre de vin rouge
- 30 ml de jus de poivron pepperoni en conserve
- 45 ml d’échalotes finement hachées
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 2 cuillères à café d’origan et persil séchés
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Préparation :
- Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet, puis égoutte-les et réserve.
- Mélange l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de pepperoni, l’échalote et l’ail. Ajoute ensuite les herbes, le sel et le poivre. Mélange bien et laisse reposer 1 à 2 heures avant de servir.
Pourquoi choisir des produits bio ?
- Le tofu fumé dmBio est fabriqué à partir de soja bio cultivé en Autriche. Son arôme puissant vient du fumage au bois de hêtre. Il est délicieux grillé des deux côtés, parfait avec des plats de légumes, des sauces pour pâtes, sur des pizzas ou dans des salades croquantes. Par exemple, je l’ai mixé pour préparer un bolognaise et une garniture de crêpes.
- La saucisse végane dmBio à base de tofu et de protéines de blé est une excellente alternative sans viande aux saucisses traditionnelles. Elle peut être grillée ou poêlée croustillante, servie avec une salade ou des légumes grillés.
- Les pâtes spirelli dmBio sont fabriquées à partir de semoule de blé dur italienne 100 % selon la méthode traditionnelle, avec un moule en bronze qui leur donne une surface rugueuse idéale pour retenir les sauces. Parfaites pour les gratins et les salades de pâtes, elles se marient aussi très bien avec les sauces et pestos dmBio.
- Les pois chiches dmBio au goût caractéristique sont parfaits pour les salades, plats uniques, légumes, ou pour préparer du houmous et autres dips végétaux.
- Le poivron vert pepperoni dmBio est récolté à la main puis conservé avec soin dans une saumure salée dans une entreprise familiale grecque.
- Les olives kalamon dmBio sont récoltées à la main dans la région ensoleillée de la Méditerranée, conservées dans de l’eau salée avec un peu de vinaigre. Ces olives dénoyautées sont parfaites pour assaisonner salades et sauces méditerranéennes, ou à déguster seules ou sur une pizza.
- La courge grillée dmBio à l’huile d’olive est une entrée savoureuse et épicée directement venue de Toscane. Conservée dans de l’huile d’olive extra vierge et du vinaigre de vin, elle est relevée au chili et parfaite en accompagnement.
- La sauce tomate dmBio au poivron grillé, réalisée selon une recette italienne authentique, apporte les saveurs ensoleillées de la Méditerranée chez toi. Cette sauce douce est faite avec des tomates fraîches et des poivrons grillés aromatiques. Idéale avec des pâtes ou des gnocchis.
- L’huile d’olive extra vierge dmBio est produite dans une entreprise familiale italienne spécialisée depuis des générations. Son goût fruité et équilibré est parfait pour une cuisson légère, la cuisson à la vapeur ou comme base pour les vinaigrettes. Un ingrédient polyvalent et de grande qualité à avoir dans toutes les cuisines.
Le meilleur ? Ces produits sont aussi faciles à trouver que ces recettes sont simples à réaliser : tu les trouveras dans les rayons dm ou sur la boutique en ligne dm.
