Ils mangent beaucoup de délices à base de plantes
Les habitants des zones bleues consomment majoritairement des aliments complets d’origine végétale, tandis que la viande et autres produits animaux sont présents en petites quantités. Leur alimentation est dominée par légumes, fruits, légumineuses, céréales complètes et fruits à coque.
Buettner a confié à mindbodygreen qu’il a quelques aliments favoris parmi eux, comme l’avocat et la banane, mais il insiste surtout sur la consommation de légumineuses, recommandant une tasse par jour. C’est là qu’intervient une recette de pâtes rapide et ingénieuse.
Cette recette de pâtes ingénieuse est aussi un excellent choix
Après un Instagram Live avec la célèbre auteure culinaire Carleigh Bodrug, Dan Buettner a lancé une série de recettes favorisant la longévité. Parmi elles, une délicieuse recette de pâtes prête en environ 20 minutes : un simple mais savoureux bolognaise végane aux champignons et lentilles corail. Voici ce dont tu auras besoin et comment la préparer !
Ingrédients pour 4-6 portions :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ oignon jaune, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café d’origan
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (pour une saveur fromagère unique)
- ½ cuillère à café de sel marin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 tomates coupées en dés
- 1 tasse de champignons de Paris hachés
- ½ tasse de lentilles corail sèches (rincées)
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 2 tasses de sauce pour pâtes
- Parmesan végane (pour servir, selon le goût)
- Pâtes
Préparation :
- Dans une casserole, fais chauffer l’huile d’olive, ajoute l’oignon et l’ail, puis fais revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre (environ deux minutes).
- Ajoute l’origan, la levure nutritionnelle et le sel, puis cuis pendant une minute de plus jusqu’à ce que le mélange dégage un parfum agréable.
- Incorpore les champignons et les tomates en dés. Laisse cuire encore environ 2 minutes. Ajoute ensuite les lentilles corail, le bouillon de légumes et la sauce pour pâtes.
- Fais bouillir la sauce, puis laisse mijoter à feu moyen environ 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet, ajoute la sauce, puis sers avec du parmesan végane selon tes envies.
En préparant cette recette, tu obtiens rapidement un plat de pâtes divin, apprécié par beaucoup de personnes parmi les plus âgées du monde. Pour qu’il soit particulièrement sain, choisis soigneusement tes ingrédients !
- Si tu as le temps, prépare un bouillon de légumes maison avec plein de légumes savoureux et nutritifs, que tu peux congeler en portions pour l’avoir toujours sous la main.
- Prépare aussi ta sauce pour pâtes toi-même, même à l’avance. Si tu optes pour une sauce du commerce, choisis-en une avec des ingrédients naturels et sans sucres ajoutés.
- Pour les pâtes, privilégie celles à base de céréales complètes, ou essaie des pâtes 100 % pois verts, pois chiches, pois jaunes ou lentilles corail, une idée géniale.
En suivant ces conseils, tu auras un plat de pâtes sain, nourrissant et surtout délicieux !
Bon appétit !
