Le 5 migliori ricette di ciambelle, perfette tutto l’anno

Una ricetta classica per ciambelle soffici e irresistibili! Ingredienti per le ciambelle: 50 g zucchero, 190 ml acqua tiepida, 16 g lievito, 3 uova, 500 g farina, 1 cucchiaio di rum, 1 cucchiaino di succo di limone, 8 g sale, 100 g burro morbido, 2 litri di olio per friggere. Ingredienti per la crema: 80 g zucchero vanigliato, 40 g amido di mais, 4 uova, 500 ml latte, 50 g burro. Preparazione delle ciambelle: Sciogli zucchero e lievito nell’acqua e lascia riposare 10 minuti. In una ciotola, sbatti le uova con il burro, poi aggiungi succo di limone, rum, sale e farina. Incorpora il lievito sciolto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri e lascia lievitare 30 minuti, poi rimpasta e forma delle ciambelle grandi. Lasciale lievitare altri 30 minuti e friggi in abbondante olio finché dorate su entrambi i lati. Preparazione della crema: Scalda il latte con lo zucchero, poi aggiungi le uova e mescola bene. Unisci l’amido di mais per addensare la crema. Lascia raffreddare, poi incorpora il burro montando con una frusta. Riempi le ciambelle con la crema usando una siringa da pasticceria.

Una ricetta favolosa di ciambelle ripiene di marmellata, direttamente dai nostri vicini! Ingredienti: 40 g lievito, 100 ml latte tiepido, 150 g + 350 g farina, 2 uova intere, 2 tuorli, 50 g zucchero, semi di 1 baccello di vaniglia, 50 g burro morbido, 1-2 litri olio per friggere, zucchero a velo, marmellata a piacere. Preparazione: Sciogli il lievito nel latte con un pizzico di zucchero e lascia riposare. In una ciotola, metti 150 g di farina e crea un incavo; versa il lievito e mescola con un cucchiaio, poi lascia riposare 20 minuti. Monta uova, tuorli e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungi la farina rimanente. Unisci la farina con lievito e la vaniglia, mescola bene e lascia lievitare altri 20 minuti. Impasta, forma delle palline e lascia riposare ancora 20 minuti. Friggi in olio caldo e riempi con marmellata usando una siringa.

Solo zucchero alla cannella, niente di più. Semplice e delizioso! Ingredienti: 2 tazze di farina, ¾ tazza di zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere, ½ cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di sale, ¾ tazza di latte, 2 uova, 2 cucchiai di olio, 1-2 litri di olio per friggere, ½ tazza di zucchero e 2 cucchiaini di cannella per spolverare. Preparazione: Mescola farina, zucchero, lievito, cannella, noce moscata e sale in una ciotola. In un’altra, sbatti uova, latte e olio. Unisci il liquido agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Stendi l’impasto spesso circa un dito, ritaglia cerchi e pratica un foro al centro. Lasciali riposare 15 minuti, poi friggi in abbondante olio. Spolvera con zucchero e cannella.

I fantastici churros spagnoli, perfetti da intingere! Ingredienti: 75 g burro, 250 ml acqua tiepida, ¼ cucchiaino di sale, 140 g farina, 3 uova, 1 litro di olio per friggere, 200 g cioccolato fondente, 200 ml panna. Preparazione: Porta a ebollizione l’acqua con il burro. Togli dal fuoco, aggiungi sale, farina e uova, poi mescola con una frusta elettrica fino a ottenere un impasto liscio. Usa una sac à poche per formare strisce o anelli e friggi in olio caldo. Per la salsa, scalda la panna, aggiungi il cioccolato spezzettato e mescola fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare un po’ e servi con i churros. Puoi anche spolverare i churros con zucchero alla cannella.

Queste ciambelle speciali ti conquisteranno al primo morso! Ingredienti per le ciambelle: 1 cucchiaio di olio, ½ tazza di zucchero, 1 tuorlo, 1 e ¾ tazze di farina, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di sale, ½ tazza di latte tiepido, 1-2 litri di olio per friggere. Ingredienti per la crema: 1 tazza di latte, ½ tazza di panna, 4 tuorli, ½ tazza di zucchero, 3 e ½ cucchiai di amido di mais, 2 cucchiai di aroma di vaniglia, 1 cucchiaio di burro. Preparazione delle ciambelle: Monta olio, zucchero e tuorlo. Mescola farina, lievito, sale e cannella. Unisci il composto di uova alla farina, aggiungi il latte e amalgama bene. Stendi l’impasto spesso un dito, ritaglia cerchi e lascia riposare 20 minuti. Friggi in olio caldo, poi taglia a metà come un panino. Preparazione della crema: Scalda il latte, aggiungi zucchero, poi i tuorli e l’amido di mais. Quando la crema si addensa, togli dal fuoco e lascia raffreddare. Monta la panna a neve ferma e incorpora la crema raffreddata insieme al burro. Riempi una sac à poche e farcisci le ciambelle con due metà.