Le delizie più gustose senza lattosio e glutine per Natale

Personalmente non amo i dolci troppo cremosi e zuccherati, quindi preferisco ricette con meno zucchero. Questa torta è perfetta se sei sensibile a glutine o lattosio: usa solo mascarpone senza lattosio per sicurezza! Ingredienti: – 5 uova – 80 g fruttosio (o 100 g zucchero a velo) – 1 dl olio di cocco (o olio di semi) – 150 g semi di papavero macinati – scorza grattugiata di 1 arancia – 400 g mascarpone (o formaggio cremoso senza lattosio) – 3 cucchiai di miele – 3 cucchiai di Garrone – 1 pera Prepara il forno a 170 °C con ventilazione se possibile, così la torta crescerà di più. Separa i tuorli dagli albumi, monta i tuorli con il fruttosio. Aggiungi i semi di papavero, l’olio, un pizzico di sale e la scorza d’arancia. Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e uniscili delicatamente al composto senza smontarli. Versa il tutto in una tortiera foderata con carta da forno e cuoci per 25-30 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, sforna e lascia raffreddare. Taglia la pera a fette sottili (o usa altra frutta a piacere). Scalda miele e Garrone in padella, aggiungi la frutta per qualche minuto. Scola la frutta e mescola il sugo con il mascarpone. Quando la torta è fredda, distribuisci la crema e la frutta sopra.

Puoi fare dolci deliziosi usando solo ingredienti sani. Questo è uno dei miei biscotti festivi preferiti: senza zucchero né farina, ma super buono. Vuoi provare? Ingredienti: – 4 cucchiai di olio di cocco – aroma di vaniglia – 60 g cocco grattugiato – 40 g fiocchi d’avena – 40 g nocciole/noci/mandorle (o mix) – 60 g cioccolato Preriscalda il forno a 160 °C e rivesti una teglia con carta da forno. Schiaccia una banana con una forchetta, aggiungi olio di cocco, uovo intero e cocco grattugiato. Tritura i fiocchi, la frutta secca e il cioccolato (anche senza lattosio) fino a ottenere una farina grossolana. Mescola tutto insieme, forma palline e schiacciale leggermente sulla teglia. Cuoci per 20-25 minuti. Lasciali raffreddare un po’ prima di staccarli dalla teglia.

Amo la zucca in tutte le sue forme, così ho creato una torta che la valorizza senza zucchero né farina. Se trovi biscotti d’avena senza glutine, puoi farla completamente senza glutine e lattosio. Ingredienti: – 150 g biscotti d’avena – 50 g fiocchi d’avena – 50 g olio di cocco – 5 dl latte di cocco – 500 g zucca – 2 cucchiai di miele – 1 mela cotogna Inizia preparando la zucca. Puoi tagliarla a pezzi grandi e cuocerla in forno per 25 minuti finché è morbida, così si sbuccia facilmente. Oppure tagliala a pezzi piccoli, sbucciala e cuocila in pentola con miele e latte di cocco per circa 20 minuti a fuoco lento. Nel frattempo trita i biscotti con un robot, mescolali con l’olio di cocco e pressali in una tortiera imburrata: sarà la base della crostata. Quando la zucca è morbida, frullala e lasciala intiepidire. Taglia la mela cotogna a fette sottili e disponile sulla base. Unisci le uova alla zucca raffreddata, mescola velocemente e versa il composto sopra le mele. Cuoci in forno a 170 °C per circa 30 minuti.

Il brownie è amato da tutti, e ognuno ha la sua versione. Io lo sperimento spesso perché è facile da variare senza sbagliare. In inverno adoro questa versione con barbabietola, senza zucchero né farina. Ingredienti: – 200 g barbabietola (circa 3 piccole) – 25 g fruttosio (o 50 g zucchero a velo) – 3 uova – 80 g olio di cocco – 80 g fiocchi d’avena – 25 g mandorle – 3 cucchiai di cacao amaro – chiodi di garofano Prepara tutto e accendi il forno a 170 °C. Pela e taglia la barbabietola, cuocila a vapore con un po’ d’acqua e qualche chiodo di garofano. Nel frattempo trita mandorle e avena per sostituire la farina, aggiungi il cacao. Quando la barbabietola è morbida, scola l’acqua, aggiungi un paio di cucchiai di miele e frulla. Mescola le uova con il fruttosio, poi unisci olio e purea di barbabietola. Unisci gli ingredienti secchi e versa il composto in una teglia foderata. Cuoci per circa 25 minuti. Non sfornare subito: lascia raffreddare nel forno con lo sportello aperto. Decora con scaglie di cocco o altre golosità a piacere!