Per gli amanti dell’avocado: 5 ricette da provare subito!

Ingredienti: • 2 fette di pane a lievitazione naturale (o integrale), • 1 avocado, • ½ tazza di spinaci, • 7-10 pomodorini ciliegia, • 2 cucchiai di semi di canapa, • sale e pepe. Preparazione: Tosta il pane (se è fresco puoi anche saltare questo passaggio). Taglia i pomodorini a metà, svuota l’avocado e schiaccialo con una forchetta. Metti una manciata di spinaci sul toast, poi l’avocado, i pomodorini e infine i semi di canapa. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Una colazione perfetta e super sana!

Ingredienti: • 1 avocado, • 1 banana, • 1 tazza e mezza di latte di mandorla, • ½ tazza di spinaci. Preparazione: Metti tutto nel frullatore e lavora fino a ottenere una crema liscia. La banana dà già dolcezza, ma puoi aggiungere un po’ di sciroppo d’acero, miele o altro dolcificante a piacere!

Ingredienti: • ½ tazza di pomodorini ciliegia, • 1 tazza di spinaci, • 1 avocado, • ¼ tazza di mais, • ½ mango (anche sciroppato va bene, ma fresco è meglio), • ¼ tazza di coriandolo, • succo di ½ lime. Preparazione: Taglia a metà i pomodorini, scola il mais e fai a cubetti il mango. In una ciotola mescola tutto tranne gli spinaci. Disponi gli spinaci come base in un piatto, poi aggiungi il mix di ingredienti sopra. Pronta in un attimo!

Ingredienti:

1 tazza di riso per sushi

1 cucchiaio di aceto di riso, 1 cucchiaio di zucchero, ½ cucchiaino di sale

1 avocado maturo

½ cetriolo, ½ carota (opzionale)

Foglie di nori

Salsa di soia e wasabi per servire

Preparazione:

Sciacqua il riso e cuocilo in 1 tazza e ¼ di acqua. Quando è pronto, mescola con aceto, zucchero e sale e lascia raffreddare. Taglia avocado e verdure a strisce sottili. Stendi il riso sulle foglie di nori, aggiungi le verdure, arrotola e taglia a fette. Servi con salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto.

Ingredienti: • 1 confezione di pasta (durum o integrale), • 1 avocado, • ½ tazza di basilico fresco, • ½ cucchiaino di aglio in polvere, • 1 tazza di latte di mandorla, • sale e pepe, • 5-10 pomodorini ciliegia. Preparazione: Cuoci la pasta come al solito. Frulla avocado, basilico, aglio e latte di mandorla, poi aggiusta di sale e pepe. Versa la salsa sulla pasta calda e completa con i pomodorini tagliati a metà. Un pranzo veloce e delizioso!

Ingredienti: • 2 avocado, • 1 tazza di crema di cocco (panna di cocco), • 1 lattina di latte di cocco (circa 250-300 ml), • ¾ tazza di sciroppo d’acero, • ¼ cucchiaino di sale. Preparazione: Metti tutto nel frullatore e lavora fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Versa in un contenitore e metti in freezer per almeno 4 ore. Gustalo da solo o con i tuoi topping preferiti: un fresco piacere per le giornate calde!