4 leichte Gerichte, mit denen du nach den Feiertagen ausgleichen kannst

Es gibt Blitzdiäten, die auf Kohlsuppe basieren. Wir empfehlen jedoch nicht, nach dem Festtags-Trio aus Fischsuppe, gefülltem Kohl und Mohnstrudel radikal die Kalorienzufuhr zu reduzieren und tagelang nur Kohlsuppe zu essen. Aber ein Mittag- oder Abendessen damit zu ersetzen, tut deinem Stoffwechsel definitiv gut.

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• ein halber Kopf Kohl
• 2–3 Karotten
• 1 Gemüsebrühwürfel
• 1 Esslöffel Kokosöl
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Rezept:

Schneide das Gemüse klein und brate die Zwiebel im Öl glasig an. Gib dann das restliche Gemüse dazu und gieße etwa 1,5 bis 2 Liter Wasser auf. Koche die Suppe bei hoher Hitze auf, füge den Brühwürfel hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Lass alles bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel köcheln, bis das Gemüse weich ist – fertig!

Ein leckerer Salat kann auch als Hauptgericht dienen – perfekt, wenn du ein paar Kilos verlieren möchtest. Und ja, es gibt mehr als Eisbergsalat: Wenn du den intensiven, besonderen Geschmack von Rucola magst, wirst du dieses Rezept lieben.

Zutaten:

• 100 g Rucola
• 100 g Blattspinat oder Babyspinat
• 100 g Hähnchenbrustschinken
• eine halbe rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Saft von einer halben Zitrone
• 1 Becher Naturjoghurt
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum

Rezept:

Wasche und lasse Spinat und Rucola gut abtropfen. Vermische beides in einer großen Schüssel und gib die fein geschnittene Zwiebel und den Schinken dazu. Verrühre in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Zitronensaft, presse den Knoblauch hinein und würze mit Salz, Pfeffer und Basilikum. Kurz vor dem Servieren gibst du das Dressing frisch zum Salat.

Brokkoli und Süßkartoffeln sind bei Fans von Clean Eating sehr beliebt. Kombiniert ergeben sie ein nahrhaftes und leckeres Gericht.

Zutaten:

• 1 mittelgroße Süßkartoffel
• 1 Brokkoli
• 100 g Feta
• 1 Esslöffel Kokosöl
• Salz
• Pfeffer

Rezept:

Schäle die Süßkartoffel und teile sie in Scheiben. Teile den Brokkoli in Röschen und dämpfe beides. Fette eine hitzebeständige Form mit Kokosöl ein, gib das Gemüse hinein. Schneide den Feta in kleine Würfel und verteile ihn darüber. Würze mit Salz und Pfeffer. Backe alles 10–15 Minuten – fertig ist ein leichtes, köstliches Gericht, das als Beilage oder Hauptgericht überzeugt.

Ein leckerer Vitaminkick tut immer gut. Mit einem Smoothie-Maker hast du in wenigen Minuten ein frisches Getränk gezaubert – aber auch mit einem normalen Mixer ist es kinderleicht. Grapefruit wirkt besonders wohltuend auf den weiblichen Körper. Kombiniert mit süßeren Früchten schmeckt er weniger bitter.

Zutaten:

• 1 Grapefruit
• 1 Orange
• 1 Kiwi
• 1 Karotte
• 1 Zitrone
• 100 ml Wasser

Rezept:

Schäle die Früchte, reibe die Karotte und gib alles in den Smoothie-Maker – fertig!