Du greifst zum Fruchtjoghurt statt zum Schokoriegel und hast das gute Gefühl, dich richtig zu ernähren? Genau hier liegt oft der Denkfehler. Viele Produkte, die auf der Verpackung nach Gesundheit schreien, enthalten überraschend viel versteckten Zucker – manchmal sogar mehr als ein Stück Schokolade.
Wir haben fünf Klassiker aus dem Supermarktregal genauer angeschaut, die einen viel besseren Ruf haben, als sie verdienen.
1. Fruchtjoghurt
Fruchtjoghurt landet bei vielen Menschen als gesunde Alternative im Frühstück oder in der Nachmittagspause. Das Problem: Er kann jede Menge zugesetzten Zucker enthalten.
Zwar liefert Obst von Natur aus Zucker, doch den Joghurts wird häufig noch zusätzlich Zucker beigemischt, um den Geschmack zu verstärken.
Eine typische Portion Fruchtjoghurt kann 15 bis 20 Gramm Zucker enthalten – und liegt damit über dem Zuckergehalt eines Schokoriegels.
2. Müsliriegel
Müsliriegel gelten als praktischer Snack für zwischendurch oder als schnelle Energiequelle. Doch viele von ihnen sind ordentlich gesüßt.
Neben Haferflocken, Honig und Fruchtstückchen kommt oft noch extra Zucker hinein. Auf den ersten Blick wirken sie gesund – in Wirklichkeit sind sie es meist nicht.
3. Fertige Tomatensoßen
Tomaten sind eine natürliche, gesunde Zutat. Doch fertige Soßen aus dem Glas oder Tetrapak enthalten oft große Mengen zugesetzten Zucker, um die Säure der Tomate auszugleichen.
Da man Tomatensoßen gern auf Pizza oder zu Pasta verwendet, ist die empfohlene Tagesmenge an Zucker schnell erreicht – ohne dass man es überhaupt bemerkt.
4. Paleo-Snacks
Paleo-Snacks halten viele für die gesündere Wahl, weil sie meist aus unverarbeiteten Zutaten bestehen. Trotzdem stecken in einigen Produkten überraschend viel Zucker – oft in Form von Datteln, Honig oder anderen natürlichen Süßungsmitteln.
Vor dem Kauf lohnt sich deshalb immer ein Blick auf die Zutatenliste und die Nährwertangaben.
5. Marinaden und Grillsoßen
Fertige Marinaden und Grillsoßen aus dem Supermarkt enthalten häufig erstaunlich viel zugesetzten Zucker. Das sorgt für einen intensiveren Geschmack und für die schöne, karamellisierte Kruste beim Braten und Grillen.
Wenn du diese Produkte oft verwendest, solltest du die Zutatenliste genauer lesen – denn mit einer einzigen Portion nimmst du leicht mehr Zucker zu dir, als du denkst.
Woran erkenne ich versteckten Zucker in Lebensmitteln?
Am zuverlässigsten hilft ein Blick auf die Zutatenliste und die Nährwertangaben. Achte dort auf den Zuckergehalt pro Portion und auf Zutaten wie Honig, Dattelsirup oder andere Süßungsmittel.
Enthält Fruchtjoghurt wirklich mehr Zucker als Schokolade?
Eine typische Portion kann 15 bis 20 Gramm Zucker enthalten und damit über dem Zuckergehalt eines Schokoriegels liegen. Der natürliche Fruchtzucker wird dabei oft noch durch zugesetzten Zucker ergänzt.
Sind Paleo-Snacks automatisch zuckerfrei?
Nein. Auch wenn sie aus unverarbeiteten Zutaten bestehen, können Paleo-Snacks über natürliche Süßungsmittel wie Datteln oder Honig überraschend viel Zucker enthalten.
Warum ist in Tomatensoße und Grillsoße Zucker enthalten?
In Tomatensoßen gleicht Zucker die Säure der Tomate aus, in Grillsoßen und Marinaden sorgt er für intensiveren Geschmack und eine karamellisierte Kruste beim Braten.
