Kürbis (1-2 EUR/kg)
Kürbis gehört im Herbst einfach dazu. Er ist leicht erhältlich, günstig und unglaublich vielseitig zuzubereiten. Außerdem erfüllt er dein Zuhause mit diesem unverwechselbaren, gemütlichen Herbstduft, wenn du ihn im Ofen backst.
Was kannst du daraus zaubern?
Am beliebtesten ist die cremige Kürbissuppe, die du mit etwas Ingwer noch aufregender machen kannst – und mit gerösteten Kürbiskernen als Topping wird sie zum Highlight. Für Süßes probiere unbedingt Kürbiskuchen mit Zimt und Nelken. Auch Risotto mit Kürbis ist einen Versuch wert: Die cremige Konsistenz passt perfekt zu Reis und Käse und macht dein Abendessen besonders lecker.
Darum ist Kürbis so gesund
Kürbis steckt voller Vitamin A, das gut für Augen und Haut ist. Er enthält viele Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen. Seine Antioxidantien stärken dein Immunsystem, und da er kalorienarm ist, kannst du ihn auch genießen, wenn du auf deine Linie achtest.
Apfel (1-4 EUR/kg)
Der Apfel ist ein echter Klassiker, den fast jeder liebt. Im Herbst schmeckt er am besten, frisch vom Baum gepflückt. Er ist günstig, vielseitig und schmeckt sowohl roh als auch gebacken oder gekocht einfach himmlisch.
Was kannst du daraus zaubern?
Ein leckerer Apfelstrudel oder Kuchen ist immer ein Hit bei der Familie. Für eine schnelle Süßspeise kannst du karamellisierte Apfelscheiben auf Pfannkuchen oder Waffeln legen. Apfelmus ist ebenfalls super – als Beilage zu Fleisch oder als fruchtige Note im Salat.
Darum ist der Apfel so gesund
Der Apfel ist eine wahre Vitaminbombe, reich an Vitamin C, das dein Immunsystem stärkt. Er enthält viele Ballaststoffe, die deine Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Mit seinem niedrigen Kaloriengehalt passt er in jede Ernährung, und der natürliche Zucker liefert dir über den Tag verteilt Energie.
Süßkartoffel (2-5 EUR/kg)
Süßkartoffeln werden auch bei uns immer beliebter – und das völlig zurecht. Sie sind sättigend, nahrhaft und lassen sich auf viele Arten zubereiten, sodass sie schnell zum Familienliebling werden.
Was kannst du daraus zaubern?
Probier ein cremiges Süßkartoffelpüree als Beilage zu Fleisch oder Gemüse. Für etwas Knuspriges sind Ofenchips oder Pommes aus Süßkartoffeln perfekt – gewürzt lieben sie auch Kinder. Als Suppe mit Kokosmilch wird sie zum wärmenden Herbstgenuss.
Darum ist die Süßkartoffel so gesund
Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A wird – gut für Augen und Haut. Ihr hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und sorgt für stabile Blutzuckerwerte, sodass du nach einer Portion länger satt bleibst. Außerdem enthalten sie viel Kalium, das Herz und Muskeln stärkt.
Birne (2-4 EUR/kg)
Die Birne ist im Herbst eine der saftigsten Früchte: süß, frisch und auf dem Markt immer zu einem guten Preis zu haben. Sie passt auch super in Desserts oder kalte Platten.
Was kannst du daraus zaubern?
Klassisch ist Birnenkompott, gewürzt mit Zimt und Nelken – das duftet herrlich. Für festliche Anlässe ist Weinbirne mit Vanillesoße ein echter Genuss. Oder du schneidest einfach eine Birne in Stücke und servierst sie zu Käse – süß und salzig ergänzen sich perfekt.
Darum ist die Birne so gesund
Birnen bestehen zu einem großen Teil aus Wasser und Ballaststoffen, was sie zu einem tollen Durstlöscher macht und die Verdauung fördert. Sie sind reich an Vitamin C, das dein Immunsystem unterstützt, und enthalten Kalium, das Herz und Muskeln gut tut. Außerdem sind sie leicht verdaulich – ideal für Kinder und empfindliche Mägen.
Sellerie (2-3 EUR/kg)
Sellerie ist vielleicht nicht das beliebteste Gemüse, aber er ist günstig, lecker und vielseitig einsetzbar. Gut zubereitet verleiht er deinen Gerichten eine besondere Note.
Was kannst du daraus zaubern?
Probier ein Selleriepüree, das du mit Kartoffeln oder Möhren mischen kannst – so wird es milder und leicht süßlich. Cremige Selleriesuppe mit etwas Sahne oder Kokosmilch ist an kalten Tagen ein echtes Wohlfühlessen. Du kannst Sellerie auch gebacken als Sticks mit Gewürzen servieren.
Darum ist Sellerie so gesund
Sellerie ist kalorienarm und daher ideal für jede Diät. Er steckt voller Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen. Außerdem enthält er viel Vitamin C und K sowie Kalium, das gut fürs Herz ist. Seine entzündungshemmenden Eigenschaften und Antioxidantien stärken deine Abwehrkräfte.
