Buttersäure – auch bekannt als Butyrat – ist eine Fettsäure, die natürlich in unserem Körper vorkommt. Sie wird in unserem Darm produziert, nachdem Ballaststoffe abgebaut wurden, denn Mikroorganismen im Dickdarm sind ebenfalls in der Lage, sie herzustellen. Die Buttersäure, die von den Epithelzellen des Dickdarms nicht als Energiequelle genutzt werden kann, wird in den Blutkreislauf aufgenommen und später abgebaut.
Studien haben gezeigt, dass bestimmte Lebensmittel ausgezeichnete Buttersäurequellen sind, durch deren Verzehr die Produktion dieser wichtigen Fettsäure im Körper gesteigert werden kann. Der Konsum verschiedener Medikamente und Antibiotika sowie eine geringe Aufnahme von Gemüse und Obst können den Buttersäurespiegel im Darm senken. Das ist aus Sicht der Verdauung, der Darmbewegung und einer gesunden Darmflora keine gute Nachricht.
Warum muss der Körper mit einer ausreichenden Menge Buttersäure versorgt werden?
Buttersäure hat äußerst positive Wirkungen auf unser gesamtes Mikrobiom und unsere Verdauungsprozesse. Sie ist die bevorzugte Energiequelle für den Dickdarm, die nicht nur das Mikrobiom begünstigt, sondern auch andere Funktionsmechanismen des Körpers beeinflusst.
Forscher verabreichten einer Kontrollgruppe, die an Dickdarmentzündung litt, Präparate mit Buttersäure. Während der Behandlung erhielten die Betroffenen fast drei Monate lang täglich 600 mg Natriumbutyrat. Am Ende stellten sie fest, dass dank der Säure die Entzündungen im Dickdarm der Teilnehmer abnahmen und sich die Schlafqualität verbesserte.
Buttersäure ist eine ausgezeichnete verdauungsfördernde Fettsäure, die Verstopfung verhindert und eine angemessene Darmbewegung sicherstellt. Sie unterstützt das Gleichgewicht des Mikrobioms, da sie das Wachstum nützlicher Bakterienstämme fördert, wodurch das Immunsystem gestärkt und Schutz vor bestimmten Krankheiten und Infektionen geboten wird. Einige Studien legen nahe, dass sie sogar zur Stoffwechselregulation beitragen kann, indem sie den Blutzuckerspiegel stabilisiert und die Insulinsensitivität reguliert.
Sie kann auch den Gewichtsverlust unterstützen
Buttersäure ist an sich kein Wundermittel zur Gewichtsreduktion. Wir wissen, dass zur Erreichung und Aufrechterhaltung eines idealen Körpergewichts mehrere Faktoren zusammenkommen müssen (z. B. ausreichend Bewegung, gesunde Ernährung, angemessene Schlafmenge und -qualität, Stressreduktion usw.), aber sie kann beim Abnehmen wirksam sein.
Studien zufolge hilft Buttersäure bei der Regulation des Stoffwechsels, hält den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle und reduziert Entzündungen im Körper, die mit Übergewicht und Stoffwechselstörungen in Verbindung gebracht werden. Sie kann den Fettstoffwechsel positiv beeinflussen, unterstützt den Fettabbau und hemmt die weitere Fettansammlung.
Wir betonen erneut, dass all dies nur funktioniert, wenn man grundlegende Lebensstilregeln einhält, sich gesund ernährt und ausreichend Bewegung fördert.
Die gute Nachricht ist, dass Buttersäure gezielt die Immunstärke und das Energieniveau des Körpers unterstützt, das Gefühl von Müdigkeit und Hunger reduziert, für gute Laune sorgt und sogar positive Effekte auf Gedächtnis und Lernfähigkeit haben kann.
Welche Lebensmittel sollte man konsumieren, um Buttersäure sicherzustellen?
Buttersäure wird primär im Darm produziert, wo die nützlichen Darmbakterien lösliche Ballaststoffe fermentieren. Deshalb enthalten Lebensmittel nicht selbst große Mengen Buttersäure, sondern man sollte solche Speisen essen, die die Produktion der Säure im Darm fördern.
Ballaststoffreiche, vollwertige pflanzliche Lebensmittel und präbiotisch wirkende Köstlichkeiten – wie Sauerkraut oder Kimchi – unterstützen das Mikrobiom dabei, mehr Buttersäure zu produzieren, was sich positiv auf Stoffwechsel, Verdauung und Gewichtskontrolle auswirken kann.
Die Produktion der Säure wird auch durch Hafer, Haferkleie, Zwiebeln, Artischocken, Bananen, Äpfel, Chiasamen und Leinsamen gefördert. Als direkte Buttersäurequellen gelten Butter, Käse, Sahne, Joghurt und Milch, wobei der Buttersäuregehalt in diesen Lebensmitteln variieren kann.
