Die 5 besten Donut-Rezepte – nicht nur für die Faschingszeit

Ein klassisches Rezept für die leckersten Donuts! Zutaten für die Donuts: 50 g Zucker, 190 ml lauwarmes Wasser, 16 g Hefe, 3 Eier, 500 g Mehl, 1 EL Rum, 1 TL Zitronensaft, 8 g Salz, 100 g weiche Butter, 2 Liter Öl zum Frittieren. Zutaten für die Creme: 80 g Vanillezucker, 40 g Maisstärke, 4 Eier, 500 ml Milch, 50 g Butter. So bereitest du die Donuts zu: Zucker und Hefe im Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. In einer Schüssel Eier und Butter glatt rühren. Zitronensaft, Rum, Salz und Mehl hinzufügen, dann die Hefemischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, dann durchkneten und große Kreise ausstechen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen und in reichlich Öl goldbraun ausbacken. Creme zubereiten: Milch in einem Topf erhitzen, Zucker einrühren. Sobald sie kocht, Eier unterrühren, dann Maisstärke hinzufügen und die Creme eindicken lassen. Abkühlen lassen, Butter unterrühren und mit dem Schneebesen aufschlagen. Mit einer Spritze die Creme in die Donuts füllen.

Das fantastische Marmeladenrezept unserer Nachbarn! Zutaten: 40 g Hefe, 100 ml lauwarme Milch, 150 g + 350 g Mehl, 2 Eier, 2 Eigelb, 50 g Zucker, Mark von 1 Vanilleschote, 50 g weiche Butter, 1–2 Liter Öl zum Frittieren, Puderzucker, Marmelade nach Geschmack. Zubereitung: Hefe mit etwas Zucker in die Milch geben und gehen lassen. 150 g Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Sobald die Hefe aufgegangen ist, dazugeben, mit einem Holzlöffel verrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Eier, Eigelb und Zucker schaumig schlagen, restliches Mehl unterrühren. Hefemehlmischung und Vanille hinzufügen, glatt rühren und weitere 20 Minuten gehen lassen. Teig durchkneten, Kugeln formen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen. Öl erhitzen, Donuts frittieren und mit Marmelade füllen.

Nur etwas Zimtzucker – mehr braucht es nicht. Einfach und genial! Zutaten: 2 Tassen Mehl, ¾ Tasse Zucker, 2 TL Backpulver, ½ TL Zimt, ½ TL Muskatnuss, 1 TL Salz, ¾ Tasse Milch, 2 Eier, 2 EL Öl, 1–2 Liter Öl zum Frittieren, ½ Tasse Zucker und 2 TL Zimt zum Bestreuen. Zubereitung: Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Milch und Öl in einer anderen verquirlen. Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig etwa 1 cm dick ausrollen, Kreise ausstechen und in der Mitte ein Loch machen. 15 Minuten ruhen lassen. In reichlich Öl goldbraun frittieren und mit Zimt-Zucker bestreuen.

Der spanische Donut zum Dippen! Zutaten: 75 g Butter, 250 ml lauwarmes Wasser, ¼ TL Salz, 140 g Mehl, 3 Eier, 1 Liter Öl zum Frittieren, 200 g Zartbitterschokolade, 200 ml Sahne. Zubereitung: Wasser mit Butter in einem Topf erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, vom Herd nehmen, Salz, Mehl und Eier hinzufügen und mit dem Handmixer verrühren. Teig in einen Spritzbeutel füllen, Streifen oder Hufeisen formen und in reichlich Öl frittieren. Sahne in einem Topf erwärmen, Schokolade darin schmelzen und zu einer dicken Soße kochen. Etwas abkühlen lassen und zusammen mit den Churros servieren. Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen.

Dieses besondere Donut-Rezept wirst du lieben! Zutaten für die Donuts: 1 EL Öl, ½ Tasse Zucker, 1 Eigelb, 1 ¾ Tassen Mehl, 1 EL Backpulver, 1 TL Zimt, ½ TL Salz, ½ Tasse lauwarme Milch, 1–2 Liter Öl zum Frittieren. Zutaten für die Creme: 1 Tasse Milch, ½ Tasse Sahne, 4 Eigelb, ½ Tasse Zucker, 3 ½ EL Maisstärke, 2 EL Vanillearoma, 1 EL Butter. Donuts zubereiten: Öl, Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt mischen. Eiermischung unterrühren, Milch hinzufügen und alles glatt rühren. Teig etwa 1 cm dick ausrollen, Kreise ausstechen und 20 Minuten ruhen lassen. In reichlich Öl goldbraun frittieren. Nach dem Abkühlen Donuts waagerecht halbieren. Creme zubereiten: Milch erhitzen, Zucker einrühren. Sobald sie kocht, Eigelb und Maisstärke zugeben und eindicken lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und zusammen mit der Butter unter die Creme heben. Creme in einen Spritzbeutel füllen und zwischen die Donuthälften spritzen.