Wenn du auch dazu neigst, immer wieder dieselben Gerichte zu kochen, dann schau dir an, wie vielseitig Kartoffeln sein können!
Spanische Tortilla
Lass dich vom Namen nicht täuschen: Dieses Gericht ist ein dicker Kartoffel-Omelett, kein Fladenbrot. Du brauchst nur Kartoffeln, Zwiebeln und Eier – und vor allem Geduld, denn es wird langsam in der Pfanne gebraten.
Überbackene Kartoffeln
Keine Lust oder keine Zutaten für die klassische Variante? Kein Problem! Mit gekochten Eiern und viel saurer Sahne geschichtet wird daraus ein cremiges, sättigendes Gericht.
Klassischer Kartoffel-Eintopf
Mit Lorbeerblatt, viel Majoran und Knoblauch – so wie wir ihn aus unserer Kindheit kennen. Günstig, schnell und an kalten Tagen besonders wohltuend!
Kartoffelnudeln
Aus einfachen Zutaten wird ein echtes Winter-Komfortessen: Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und die bekannten kleinen Nudeln reichen völlig aus. Hast du fermentierte Gurken vom Sommer, hebt das das Gericht auf ein neues Level!
Paprikakartoffeln
Eines unserer klassischsten Kartoffelgerichte, das an kalten Tagen besonders gut tut. Gut gewürzt und scharf, mit Nockerln oder frischem Brot wird daraus ein echtes Winter-Eintopfgericht.
Dödölle
Dieses Gericht zeigt perfekt, wie kreativ die ungarische Küche mit Kartoffeln umgehen kann. Die Mischung aus gekochten Kartoffeln und Mehl wird in Zwiebel-Schmalz goldbraun gebraten – fertig ist der wärmende, ländliche Klassiker.
Tócsni (Kartoffelpuffer)
Aus rohen geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl und – wenn vorhanden – Eiern werden die Tócsni gemacht. Sie werden in wenig heißem Öl knusprig gebraten, außen goldbraun, innen weich... Pur oder mit saurer Sahne sind sie ein Genuss!
Kartoffeln aus dem Ofen mit Zwiebeln
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden mit viel Zwiebeln und wenig Fett knusprig gebacken – so entsteht das beliebte Ofenkartoffelgericht mit Zwiebeln. Günstig, einfach und trotzdem die perfekte Beilage oder auch ein eigenständiges Abendessen.
Kartoffelsuppe
Eines der besten „Rettungsgerichte“, wenn es schnell gehen muss und etwas Warmes und Nahrhaftes auf den Tisch soll. Mit Mehlschwitze oder saurer Sahne zubereitet, und fast immer sind die Zutaten zu Hause. Ein bisschen Karotte oder Sellerie macht sie noch gehaltvoller.
