Está totalmente bien, de hecho es genial decidir pasar el menor tiempo posible en la cocina durante estos meses, especialmente en los días más calurosos, y evitar platos complicados que requieren horas de preparación.
Pero eso no significa que no puedas disfrutar cada día de comidas deliciosas, nutritivas y variadas. Para facilitarte las cosas, Tapolcsányi Anna @dietetikusleszek, estudiante avanzada de dietética, te guía ahora mismo.
La experta
Tapolcsányi Anna
Estudiante avanzada de dietética
Foto: Lépő Annamari/@one.day.photoblog
Según tu experiencia, ¿qué comidas y bebidas solemos desear más en verano?
Varía mucho, pero muchos prefieren platos frescos, jugosos y ligeros. Por ejemplo, ensaladas sencillas, sopas frías sin cocción, guisos ligeros, verduras rellenas o al horno, y opciones sin carne.
¿Qué ganamos al elegir platos fáciles de preparar en verano en lugar de cocinar o hornear por horas?
Es una ventaja no encender el horno y no calentar tanto la casa. Además, elegir comidas que no requieran estar mucho tiempo frente a la estufa ayuda cuando el calor baja nuestra energía. Preparar una ensalada ligera o un batido puede hacer la diferencia.
No dudes en usar conservas, como garbanzos para añadir proteína a tus ensaladas o para hacer hummus, que puedes poner en tortillas con verduras frescas para un plato nutritivo y sencillo.
¿Qué alimentos no perecederos conviene tener para preparar rápido comidas nutritivas?
- Legumbres secas o en conserva, como garbanzos, alubias blancas o lentejas rojas. Sirven para sopas, guisos o como topping en ensaladas.
- Atún, sardinas o caballa en conserva, perfectos para pasta, ensaladas o para hacer cremas untables y dips.
- Salsas para pasta listas que no contengan ingredientes artificiales.
- Pasta de sémola, bulgur, cuscús o mijo, ideales para acompañar con verduras frescas y queso a la parrilla.
¿Qué importancia deberíamos dar a los ingredientes frescos y de temporada?
Debería ser la guía principal al planificar nuestras comidas. Los productos locales, que no han viajado mucho, son mejores para el medio ambiente, nuestra salud y también para nuestro bolsillo, además de apoyar a los productores de la zona.
Los productos importados a menudo contienen pesticidas en niveles superiores a lo recomendado y, si se cosechan verdes para transportarlos, pierden sabor y vitaminas comparados con los locales.
¿Qué debemos tener en cuenta al asar o hacer parrilla?
Desde el punto de vista de la higiene alimentaria, solo saca la carne del refrigerador justo cuando la vayas a cocinar para evitar la proliferación de bacterias.
Cocina bien la carne; si haces un steak poco hecho, consúmelo inmediatamente. Evita que los alimentos se quemen y guarda las sobras en la nevera lo antes posible.
¿Qué snacks conviene planear?
Además de la carne, incluye verduras para la parrilla como calabacín, berenjena, pimiento rojo y cebolla morada. Prepara una ensalada fresca con pasta de sémola, bulgur o cuscús para acompañar.
¿Qué hacer si con el calor no tenemos hambre durante el día pero sí mucha por la noche?
Es común en días muy calurosos, pero no es buena idea comer la mayor parte de las calorías justo antes de dormir, ya que puede afectar la calidad del sueño. Opta por platos frescos y jugosos durante el día.
Una sopa fría de frutas o un gazpacho pueden ser muy refrescantes. También puedes probar batidos, ensaladas frías como la de pasta o guisos ligeros de calabacín o calabaza, incluso fríos.
Un sándwich o tortilla con queso a la parrilla o tortilla de huevo y muchas verduras frescas también es una excelente opción para el calor. No olvides las frutas, perfectas para snacks o postres, muy refrescantes y con alto contenido de agua para hidratarte.
¿Cuándo es recomendable pedir ayuda a un experto para planificar nuestras comidas de verano?
Si sientes que tu dieta es muy monótona y siempre comes lo mismo, pero quieres alimentarte de forma más equilibrada. Un buen dietista evaluará tu salud, estilo de vida, rutina y hábitos de compra para sugerirte cambios realistas y consejos prácticos.
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