Ingredientes:
- Harina: 500 g
- Azúcar glas: 200 g
- Miel: 150 g
- Huevos: 2 unidades
- Mantequilla: 100 g
- Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita
- Mezcla de especias para galletas de jengibre (aprox. 2 cucharaditas en total)
Preparación:
- Mezcla los secos: Combina la harina, el azúcar glas, el bicarbonato y las especias en un bol grande y mezcla bien.
- Prepara la mezcla de mantequilla y miel: Derrite la mantequilla en un recipiente pequeño y mezcla con la miel. No dejes que hierva, solo caliéntalos juntos.
- Agrega los huevos: Incorpora los huevos a la mezcla de mantequilla y miel y mezcla bien.
- Forma la masa: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y amasa. Si la masa está pegajosa, añade un poco más de harina.
- Deja reposar: Aunque estas galletas quedan suaves al instante, deja reposar la masa al menos media hora en la nevera para que los sabores se integren y sea más fácil estirarla.
- Forma y hornea: Estira la masa a unos 5 mm de grosor y corta las formas que prefieras. Precalienta el horno a 180°C y hornea las galletas entre 8 y 10 minutos. No las cocines de más para que no pierdan su suavidad.
- Decora: Una vez frías, decóralas con glaseado, caramelos de colores o simplemente espolvorea azúcar glas.
Esta receta asegura que tus galletas de jengibre queden suaves y deliciosas desde el primer día. En tu mesa navideña, estas galletas llamativas y sabrosas serán el centro de atención. ¡Disfruta horneando!
Aquí tienes algunas ideas para decorar tus galletas de jengibre:
