Te compartimos cinco recetas de sopas deliciosas y sencillas que puedes preparar en solo 15 minutos, y que te calentarán incluso en los días más fríos.
Sopa de tomate saciante con albahaca
La clásica sopa de tomate es como una manta cálida que te abraza cuando el frío aprieta y nada parece calentarte. Solo necesitas unos ingredientes básicos: tomate en conserva, albahaca fresca, ajo, cebolla, un poco de aceite de oliva y especias.
Prepararla es muy sencillo: pica el ajo y la cebolla, sofríe parte en aceite de oliva. Añade el tomate en conserva, un poco de agua, sal, pimienta y albahaca. Deja que hierva unos minutos y luego tritura hasta obtener una textura cremosa.
Sopa cremosa de brócoli
El brócoli es una verdura maravillosa, llena de fibra y vitaminas. Para esta sopa necesitarás un brócoli, una cebolla, ajo y queso crema para lograr una textura bien cremosa.
Primero, corta la cebolla y el ajo y sofríelos en un poco de aceite de oliva. Añade el brócoli picado y suficiente agua para cubrirlo. Cocina unos minutos, agrega el queso crema y tritura todo. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve.
Sopa cremosa rápida de champiñones con leche de coco
Los champiñones aportan un sabor profundo y terroso a esta sopa, que la leche de coco hace realmente especial. Necesitarás champiñones frescos, leche de coco, cebolla y ajo.
Calienta aceite de oliva en una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade los champiñones y vierte la leche de coco. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y tritura hasta obtener una crema. Salpimienta y disfruta de esta sopa cremosa y aromática.
Sopa clásica de guisantes con menta
La sopa de guisantes es un clásico de la infancia que se vuelve especial con hojas frescas de menta. Necesitarás guisantes frescos o congelados, cebolla, ajo, menta y caldo de carne.
Sofríe la cebolla y el ajo, añade los guisantes y el caldo. Cocina hasta que estén tiernos, incorpora hojas frescas de menta y tritura. Salpimienta y tendrás una sopa que calienta cuerpo y alma.
Sopa abundante de lentejas con chorizo ahumado
Las lentejas son nutritivas y ricas en fibra y proteínas, perfectas para una sopa saciante. Para esta versión necesitarás lentejas, zanahoria, apio nabo, chorizo ahumado y puré de tomate.
Sofríe el chorizo cortado fino, añade las verduras picadas, salpimienta y vierte agua con puré de tomate. Incorpora las lentejas y cocina hasta que estén tiernas. Esta sopa espesa y nutritiva es perfecta para los días más fríos y húmedos.
