Para fans del aguacate: 5 recetas que tienes que probar ya

Ingredientes: • 2 rebanadas de pan de masa madre (o integral), • 1 aguacate, • ½ taza de espinacas, • 7-10 tomates cherry, • 2 cucharadas de semillas de cáñamo, • sal y pimienta al gusto. Preparación: Tuesta el pan (si está fresco, también puedes comerlo sin tostar). Corta los tomates por la mitad y aplasta el aguacate con un tenedor. Sobre la tostada, pon un puñado de espinacas, luego el aguacate, los tomates y finalmente las semillas de cáñamo, sal y pimienta. ¡Desayuno perfecto para empezar el día con energía!

Ingredientes: • 1 aguacate, • 1 plátano, • 1½ tazas de leche de almendra, • ½ taza de espinacas. Preparación: Pon todo en la batidora y mezcla bien. El plátano le da dulzura natural, pero si quieres, añade un poco de sirope de arce, miel o tu endulzante favorito. ¡Listo para disfrutar!

Ingredientes: • ½ taza de tomates cherry, • 1 taza de espinacas, • 1 aguacate, • ¼ taza de maíz, • ½ mango (puede ser en almíbar, pero mejor fresco), • ¼ taza de cilantro, • jugo de ½ lima. Preparación: Corta los tomates por la mitad, escurre el maíz y corta el mango en cubos. Mezcla todo en un bol, excepto las espinacas. Usa las espinacas como base en el plato, pon encima la mezcla y ¡listo para disfrutar!

Ingredientes:

1 taza de arroz para sushi

1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, ½ cucharadita de sal

1 aguacate maduro

½ pepino, ½ zanahoria (opcional)

Hojas de nori

Salsa de soja y wasabi para acompañar

Preparación:

Enjuaga el arroz y cocínalo con 1¼ tazas de agua. Cuando esté listo, mezcla con el vinagre, azúcar y sal, y deja enfriar. Corta el aguacate y las verduras en tiras finas. Extiende el arroz sobre la hoja de nori, coloca las verduras encima, enrolla y corta en porciones. Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre. ¡Delicioso y saludable!

Ingredientes: • 1 paquete de pasta (de sémola o integral), • 1 aguacate, • ½ taza de albahaca fresca, • ½ cucharadita de ajo en polvo, • 1 taza de leche de almendra, • sal y pimienta, • 5-10 tomates cherry. Preparación: Cocina la pasta como siempre. Licúa el aguacate, albahaca, ajo y leche de almendra, y sazona con sal y pimienta. Sirve la pasta caliente con esta salsa y decora con tomates cherry partidos por la mitad. ¡Rápido y delicioso para el almuerzo!

Ingredientes: • 2 aguacates, • 1 taza de crema de coco, • 1 lata de leche de coco (unos 250-300 ml), • ¾ taza de sirope de arce, • ¼ cucharadita de sal. Preparación: Pon todo en la batidora y mezcla hasta obtener una textura cremosa y suave. Vierte en un recipiente y congela al menos 4 horas. Puedes comerlo solo o con tus toppings favoritos. ¡Un postre refrescante para los días cálidos!