Quanto dura fresco il tè?
Per fortuna, il tè è uno di quegli alimenti che rimangono freschi a lungo. Le versioni in bustina o scatola di cartone mantengono la freschezza per 3-4 mesi. Quelli conservati in contenitori ermetici restano freschi anche per fino a un anno. (Il tè nero e l’oolong possono conservarsi ancora più a lungo). Fondamentale è conservarlo correttamente, proteggendolo da calore, luce e umidità.
Quando va a male?
Il tè è piuttosto resistente, quindi se non resta dimenticato per anni in un armadio e lo conservi bene, difficilmente si rovina prima di essere consumato. Se bevi tè poco spesso, però, è probabile che dopo 1-2 mesi perda sapore e freschezza. A volte può assumere un gusto stantio, e da quel momento è meglio non berlo più.
Se invece lo conservi male, può perdere sapore molto prima o addirittura ammuffire. Se sospetti questo, non guardare la data di acquisto, ma sostituiscilo con uno nuovo. Goditi il suo aroma fresco e la prossima volta conservalo con più cura. Non serve buttare il tè che pensi sia andato a male: può finire nel compost, e molti tè usati possono persino essere riutilizzati come coloranti naturali.
Come mantenerlo fresco?
Come già accennato, il tè è sensibile a diversi fattori: aria, umidità, luce e calore. Anche un’esposizione breve a uno di questi può farlo deteriorare.
Il modo migliore per mantenere fresco il tè è conservarlo in un contenitore opaco e ben chiuso, come le classiche scatole da tè.
Se usi barattoli di vetro, come quelli per conserve, tienili in un cassetto o armadio scuro, lontano da fonti dirette di calore e luce. Se acquisti tè artigianale, può essere utile comprare prima la versione in scatola e poi ricaricarla con bustine, così da mantenere sempre la freschezza.
Cosa fare se vuoi collezionare i tè?
Se bevi tè quotidianamente, con una buona conservazione non devi preoccuparti della freschezza. Se invece vuoi collezionarli, scegli sempre confezioni piccole e compra in quantità maggiori solo i tuoi gusti preferiti. Controlla regolarmente da quanto tempo sono nella tua collezione e consuma quelli più vecchi prima di rifornirti.
Fonte: artfultea.com, lacademie.com
