Vielleicht erscheine ich altmodisch oder unwissend in den Augen anderer, aber ich wusste nicht, dass man Löwenzahn für viele nützliche Dinge verwenden kann. Nachdem ich erfahren hatte, dass Löwenzahn eigentlich essbar ist (deshalb habe ich ihn nicht mit den Kindern am Wegesrand vom Spielplatz gegessen), wollte ich noch mehr Nützliches über ihn erfahren. Ich war neugierig, wofür er sonst noch gut ist, und habe ein wenig recherchiert. Hier zeige ich, was ich herausgefunden habe!
Tee
Dies ist vielleicht eine der bekanntesten Verwendungen von Löwenzahn. Dieses Heilkraut ist ein hervorragendes Entgiftungsmittel, das sehr wirksam gegen Gelenkentzündungen und rheumatische Beschwerden ist. Es unterstützt die Gallenfunktion, regt die Verdauung an und ist ein echtes stärkendes harntreibendes Wunder.
Dekoration auf dem Teller
Alle Teile des Löwenzahns sind essbar. Sein Geschmack ähnelt ein wenig dem von Rucola, daher eignet er sich eher als Ergänzung und Dekoration für Salate, kann aber auch kalte Platten perfekt schmücken. Und wenn wir schon bei Köstlichkeiten sind: Wusstest du, dass Löwenzahn – neben Chicorée – eine der beliebtesten pflanzlichen Zutaten für Kaffee ist? Die Wurzel, gereinigt, getrocknet und gemahlen, kann als Kaffeeersatz verwendet werden.
Sirup
Da es sich um eine essbare Blume handelt, liegt es nahe, ihre gelben Blüten für die Herstellung von Sirup zu verwenden. Wenn man den Sirup nur aus den Blütenblättern macht, erhält er eine wunderschöne Farbe. Für den Sirup müssen die Löwenzahnblütenblätter in Wasser gekocht, über Nacht stehen gelassen und dann abgesiebt werden. Anschließend gibt man Zucker und Zitrone zum Sud und kocht alles bei schwacher Hitze zusammen.
Honig
Der aus Löwenzahn hergestellte Honig hat eigentlich nicht viel mit traditionellem Honig oder den fleißigen kleinen Bienen zu tun, aber darauf wollen wir jetzt nicht eingehen. Um Honig herzustellen, sollte man die gepflückten Löwenzahnblüten niemals waschen, da sonst der Blütenstaub ausgewaschen wird. Es reicht, sie ein wenig in der Sonne trocknen zu lassen. Man gibt so viel Wasser zu den Blüten, dass sie bedeckt sind, und lässt alles gründlich aufkochen. Dann lässt man es einen Tag stehen und filtert es mehrmals. Danach muss es erneut aufgekocht und Zucker hinzugefügt werden. Vielleicht fragen sich jetzt viele, wenn man für Honig und Sirup die Blüten gleich behandelt, worin der Unterschied liegt? Theoretisch (ich schreibe so, weil ich es selbst noch nicht ausprobiert habe) wird der Honig dicker und sirupartiger, das erneute Aufkochen kann 1-2 Stunden dauern, während der Sirup dünner und leicht trinkbar bleibt, nur so lange aufgekocht wird, bis der Geschmack konzentriert ist, aber die Flüssigkeit insgesamt dünn bleibt.
Marmelade
Wenn bisher noch niemand auf die Idee gekommen ist, jetzt sicher, denn hier ist die dritte großartige Verwendungsmöglichkeit von Löwenzahn: Marmelade. Die Zubereitung ist ähnlich wie bei Sirup und Honig, mit dem Unterschied, dass zur Marmelade natürlich Pektin, Geliermittel oder Marmeladenfix hinzugefügt wird. Natürlich ändert das nichts daran, dass man aus der Pflanze eine himmlische Marmelade machen kann, die genauso gut in Pfannkuchen, Kuchen oder zu Käse passt.
Reinigungsmittel
Wenn du ihn nicht essen möchtest, kannst du ihn auch im Haushalt als natürliches Reinigungsmittel verwenden. Das verdankt er dem Inulin, den Bitterstoffen und Flavonoiden, die er enthält. Der leicht seifige Saft der Löwenzahnwurzel und -blätter eignet sich nämlich zum Entfernen von Fettflecken in der Küche, zum Fensterputzen oder sogar zum Wischen des Bodens. Dazu musst du nur Stängel und Wurzel 15 Minuten in Wasser kochen, dann schnell abseihen und in eine Sprühflasche füllen.
Schönheitspflege
Diese kleine gelbe Pflanze ist auch gut, um die Haut damit einzureiben, denn sie enthält beruhigende und heilende Verbindungen. Es mag widersprüchlich erscheinen, dass sie ein hervorragendes Reinigungsmittel ist und gleichzeitig der Haut guttut, oder? Nun, der Unterschied liegt in der Verwendung der verschiedenen Pflanzenteile und der Extraktionsmethode. In der Schönheitspflege wird die gelbe Blüte genutzt, die voller Antioxidantien und milder entzündungshemmender Verbindungen steckt. Diese können in Wasser gelöst hautberuhigend wirken. Sie trocknen nicht aus, sondern sorgen für ein besonders seidiges, weiches Gefühl – im Gegensatz zur leicht fettlösenden und desinfizierenden Wirkung der Wurzel und Blätter, die in heißem Wasser ausgekocht zum Fettlösen geeignet sind.
Nach all dem kann jeder selbst entscheiden, welche Teile des Löwenzahns er wofür verwenden möchte. Eines ist jedenfalls sicher: Diese gelbe, niedliche Blume, die unser Kindheitsliebling war, ist nicht nur eine dekorative Pflanze von der Straße, sondern dank ihres breiten Anwendungsspektrums kann sie bei vielen Beschwerden helfen, kann verzehrt werden und daraus können sogar erfrischende Köstlichkeiten zubereitet werden.
