Egal wie deine Frühstücksgewohnheiten bisher waren, das neue Jahr bietet dir die Chance, jeden Tag gesund zu frühstücken – und wenn du das schon tust, deine Routine zu festigen. Wir zeigen dir sieben Frühstücksideen von Eat This Not That, die laut Expert:innen auch deine Energie steigern können!
1. Naturgriechischer Joghurt mit Früchten und Walnüssen
Naturgriechischer Joghurt ist ideal, wenn du deine Proteinzufuhr erhöhen möchtest. Mit ein paar Früchten und Walnüssen wird das Frühstück noch nährstoffreicher und sättigender. „Diese gesunde Frühstücksidee kombiniert Protein, Antioxidantien, Ballaststoffe und gesunde Fette – sie ist schnell zubereitet und sehr zufriedenstellend“, erklärt Vandana Sheth, Ernährungsberaterin.
2. Avocado-Toast mit Ei
Avocado-Toast ist in den letzten Jahren ein großer Trend geworden – und das aus gutem Grund. Die Avocado ist nicht nur cremig und lecker, sondern bringt auch viele gesundheitliche Vorteile mit. Dr. Lisa Young, Ernährungsexpertin, empfiehlt, sie als gesundes Frühstück mit Vollkorntoast und Ei zu kombinieren.
Die Expertin erklärt, dass Avocado einfach ungesättigte Fette liefert, die helfen können, den oft als „schlecht“ bezeichneten LDL-Cholesterinspiegel zu senken und so das Risiko für Schlaganfälle und Herzkrankheiten zu reduzieren. Zudem ist sie eine hervorragende Ballaststoffquelle, die lange satt hält. Vollkorntoast erhöht die Ballaststoffzufuhr zusätzlich, während das Ei eine ausgezeichnete Proteinquelle ist.
3. Ballaststoffreicher Burrito
Wenn du Lust auf ein etwas ausgefalleneres Frühstück hast, wie wäre es mit einem ballaststoffreichen Burrito? Fülle eine Vollkorn-Tortilla mit schwarzen Bohnen, Spiegelei und Avocadoscheiben – so bekommst du ein köstliches Frühstück, das laut Mary Sabat, Ernährungsberaterin, reich an gesunden Fetten und Proteinen ist. Es unterstützt deinen Blutzuckerspiegel und sorgt höchstwahrscheinlich dafür, dass du bis zum Mittagessen satt bleibst.
4. Chia-Pudding
Wenn du ein einfaches und nahrhaftes Frühstück suchst, empfiehlt Ernährungsberaterin Vandana Sheth auch Chia-Pudding. „Das ist ein leichtes Frühstück, das du abends in wenigen Minuten vorbereiten kannst, um am nächsten Tag eine leckere Mahlzeit zu genießen“, sagt sie.
5. Vollkorn-Toast mit süßem Belag
Wenn dir nach einem süßen Frühstück ist, du aber genug von Joghurt mit Früchten und Nüssen oder Haferflocken mit Früchten hast, wie wäre es mit einer Scheibe süßem Toast? Vandana Sheth empfiehlt Vollkorntoast mit hohem Ballaststoffanteil, bestrichen mit deinem Lieblings-Nuss- oder Samenmus und verfeinert mit Früchten wie Heidelbeeren, Banane oder Erdbeeren.
6. Herzhafte Haferflocken
Wenn wir schon bei Haferflocken sind: Hast du sie schon mal herzhaft probiert? Amy Goodson, Ernährungsberaterin, empfiehlt sie unbedingt, wenn du ein schnelles, einfaches und herzhaftes Frühstück möchtest. Du kannst sie mit Ei, magerem, proteinreichem Aufschnitt und frischem Lauch toppen.
7. Grüner Smoothie
Und zu guter Letzt: Wenn du keine Lust auf ein festes Frühstück hast, aber trotzdem etwas Sättigendes möchtest, empfiehlt Ernährungsexpertin Dr. Lisa Young einen grünen Smoothie. Du kannst ihn aus Früchten, Gemüse, Leinsamen, Chiasamen, Nussmus und Proteinpulver zubereiten.
Warum so viele Zutaten? „Ein gesunder und sättigender Smoothie besteht aus Früchten, Gemüse, Omega-3-Quellen, gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen“, erklärt Young.
„Früchte und Gemüse liefern Ballaststoffe, eine gesunde Fettquelle wie Nussmus unterstützt das Sättigungsgefühl, und das Proteinpulver ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln und Knochen sowie für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl“, so Dr. Young.
