Salate sind die Eckpfeiler einer bewussten Ernährung, denn sie stecken voller Vitamine und Mineralstoffe. Trotzdem fehlt ihnen oft der Geschmack, den wir uns wünschen. Fertige Salatdressings aus dem Laden wirken verlockend, sind aber oft voll mit Zucker, Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen, die unserer Gesundheit nicht unbedingt guttun. Deshalb stellen wir dir fünf fantastische hausgemachte Dressings vor, die nicht nur voller Vitamine und Energie stecken, sondern auch komplett ohne Öl auskommen.
Tahini-Joghurt-Dressing
Ein Tahini-basiertes Dressing ist perfekt, wenn du dir eine cremige Textur wünschst.
Vermische zwei Esslöffel Tahini mit zwei Esslöffeln Joghurt, etwas Zitronensaft und geriebenem Knoblauch. Würze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie für noch mehr Aroma.
Dieses Dressing passt hervorragend zu grünen Blattsalaten und verleiht auch gegrilltem Gemüse eine tolle Note.
Senf-Balsamico-Zauber
Senf und Balsamico ergeben eine harmonische Kombination, die Salate im Handumdrehen aufpeppt.
Vermische zwei Esslöffel Dijon-Senf mit einem Esslöffel Balsamico, einem Teelöffel Honig und einer Prise Salz. Für eine frische Note kannst du fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen. Dieses Dressing passt perfekt zu knackigen grünen Salaten und kräftigen Zutaten wie Rucola oder Tomaten.
Avocado-Dressing
Die nährstoffreiche und cremige Avocado ist die perfekte Basis für ein leckeres Salatdressing.
Für die Zubereitung püriere eine reife Avocado mit einem Esslöffel Naturjoghurt, gib den Saft einer halben Limette und etwas fein gehackten Knoblauch dazu. Für extra Geschmack streue eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer darüber. Dieses leckere Dressing passt wunderbar zu mexikanisch inspirierten Salaten.
Fruchtig-zitrische Frische
Dieses Dressing kombiniert süße und zitrische Aromen auf besondere Weise.
Den Saft einer ganzen Orange mischst du mit einem Esslöffel Honig, einigen Minzblättern und einer Prise Salz.
Die zitronige Note ergänzt fruchtige Salate oder frische Frühlingsgemüse-Mischungen perfekt.
Würziges Rotwein-Dressing
Ein Rotwein-Dressing bietet ein besonderes Geschmackserlebnis für alle, die kräftige und reichhaltige Aromen lieben.
Vermische drei Esslöffel Rotwein mit zwei Esslöffeln Zitronensaft, füge einen Teelöffel Dijon-Senf und etwas Honig hinzu und bestreue das Ganze mit frischem Basilikum. Dieses Dressing passt hervorragend zu reichhaltigen, geschmacksintensiven Salaten, zum Beispiel mit Rote Bete oder Walnüssen.
