Keks mal anders
Der klassische amerikanische Cookie ist bei uns eher ein Keks als ein Kuchen. Diese Variante ist jedoch eine himmlische Süßigkeit, die Eis und Keks perfekt vereint. Das Beste: Du kannst alles fertig kaufen, musst nichts aufwendig vorbereiten – und den Ofen kannst du bei dieser Hitze getrost auslassen.
Zutaten:
- Eiscreme
- Eine Packung Cookies (oder andere Kekse deiner Wahl)
- Schokoraspel, klein gehackte Trockenfrüchte oder bunte Streusel
Zubereitung:
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile das Eis schnell darauf. Wichtig: Arbeite zügig, damit es nicht schmilzt! Streiche es gleichmäßig etwa ein paar Zentimeter dick glatt. Dann legst du ein weiteres Backpapier darauf und stellst alles für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, bis es fest ist.
- Du brauchst jetzt einen Ausstecher – da die Kekse rund sind, eignet sich eine runde Form am besten. Such eine Größe, die etwa der Keksgröße entspricht, etwas kleiner oder größer geht auch.
- Hol die Kekse bereit. Zieh das obere Backpapier vom Eis ab und steche mit dem Ausstecher einzelne Vanille-Eisstücke aus. Du kannst von unten mit der Hand stützen und den Vorgang beschleunigen, indem du den Ausstecher vor jedem Ausstechen kurz in heißes Wasser tauchst.
- Zum Schluss setzt du die Leckerei zusammen: Zwischen zwei Kekse kommt das Vanilleeis, und die Seiten rollst du in die feinen, gehackten Knabbereien.
Schokoladen-Stracciatella geschichtetes Eis
Dieses Rezept ist ebenfalls kinderleicht. Zwar musst du den Ofen kurz anschalten, aber das Ergebnis wird dich garantiert begeistern. Lass uns schnell schauen, wie du dieses himmlische geschichtete Eis zubereitest!
Zutaten:
- Eine Portion Schokoladeneis
- Eine Portion Stracciatella-Eis
- Eine Packung Blätterteig
- Eine Tafel Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil
Zubereitung:
- Erhitze Wasser in einem Topf und schmelze die Schokolade über dem Wasserbad. Nach Geschmack kannst du ein bis zwei Tropfen Rum oder etwas geriebene Orangenschale hinzufügen.
- Rolle den Blätterteig dünn aus und backe ihn ein bis zwei Minuten vor. Tipp: Kaufe Blätterteig, der aus mehreren dünnen Schichten besteht – so bist du schneller fertig.
- Bestreiche den gebackenen Blätterteig mit der geschmolzenen Schokolade und lass ihn vollständig abkühlen.
- Jetzt nur noch schichten: Auf den Schokoladenteig gibst du kleine Kugeln (ein Esslöffel ist perfekt) von Stracciatella-Eis, dann eine weitere Teigschicht und darauf Schokoladeneis. Fertig!
Tipp: Dieses Dessert kannst du nach Lust und Laune variieren – nimm einfach dein Lieblingseis und verfeinere es mit Sahne oder frischen Früchten.
Zitronen-Himbeer-Eis am Stiel
Zum Schluss ein Dessert, das etwas mehr Kücheneinsatz erfordert, aber keine Sorge – der Aufwand bleibt minimal. Wenn du Lust hast, kannst du natürlich auch die vorherigen Rezepte mit selbstgebackenen Keksen und hausgemachtem Eis zubereiten.
Zutaten:
- 10 Löffelbiskuits
- 130 Gramm Himbeeren
- 2 Esslöffel Zucker
- 240 ml Zitronencreme
- 480 ml Schlagsahne
Zubereitung:
- Fette eine Kastenform oder Silikonform mit Frischhaltefolie aus.
- Vermische Himbeeren und Zucker und püriere sie gründlich. Passiere die Masse durch ein Sieb, damit nur die süße Fruchtmasse übrig bleibt.
- Schlage die Sahne steif und hebe die Zitronencreme unter. Gib ein Drittel der Creme in die Form.
- Tauche die Löffelbiskuits in den Himbeersirup und lege sie längs auf die Creme.
- Verteile die restliche Creme darüber.
- Decke das Dessert mit Folie ab und stelle es in den Gefrierschrank. Nach dem vollständigen Gefrieren kannst du es mit einem heißen Messer in Scheiben schneiden und servieren.
Tipp: Zitronencreme bekommst du im Supermarkt, du kannst sie aber auch selbst machen – such einfach nach "lemon curd" Rezepten!
