Sea cual sea tu caso, el año nuevo es la oportunidad perfecta para desayunar saludablemente cada día, o para mantener ese buen hábito si ya lo tienes. Te compartimos siete ideas de desayuno de Eat This Not That que, según expertos, ¡te ayudarán a sentirte con más energía!
1. Yogur griego natural con frutas y nueces
El yogur griego natural es una excelente opción para aumentar tu ingesta de proteínas. Añadir algunas frutas y nueces lo hace aún más nutritivo y saciante. “Esta idea de desayuno saludable combina proteínas, antioxidantes, fibra y grasas saludables; se prepara rápido y es muy satisfactorio”, comparte Vandana Sheth, dietista.
2. Tostada de aguacate con huevo
La tostada de aguacate se ha convertido en una gran tendencia en los últimos años, y con razón. El aguacate no solo es cremoso y delicioso, sino que ofrece muchos beneficios para la salud. Según la experta en nutrición Dr. Lisa Young, es una opción saludable si se acompaña con pan integral y huevo.
La especialista explica que, al ser fuente de grasas monoinsaturadas, el aguacate ayuda a reducir el colesterol LDL, conocido como "malo", y disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades cardíacas. Además, es una excelente fuente de fibra que aporta sensación de saciedad por más tiempo. El pan integral aumenta aún más la fibra, y el huevo es una gran fuente de proteínas.
3. Burrito rico en fibra
Si buscas un desayuno un poco diferente, ¿qué tal un burrito rico en fibra? Rellena una tortilla integral con frijoles negros, huevo frito y aguacate en rodajas para un desayuno delicioso que, según la dietista Mary Sabat, es rico en grasas saludables y proteínas. Además, ayuda a mantener estable el azúcar en sangre y probablemente no tendrás hambre hasta la hora del almuerzo.
4. Pudding de chía
Si quieres un desayuno sencillo y nutritivo, la dietista Vandana Sheth recomienda el pudding de chía. “Es un desayuno ligero que solo requiere unos minutos de preparación la noche anterior para disfrutar de una comida deliciosa al día siguiente”, explica.
5. Tostada dulce integral
Si te apetece un desayuno dulce pero quieres variar del yogur griego con frutas y nueces o la avena con frutas, ¿qué tal una tostada dulce? La dietista Vandana Sheth recomienda una tostada integral rica en fibra con tu mantequilla de frutos secos favorita, que puedes complementar con frutas como arándanos, plátano o fresas.
6. Avena salada
Hablando de avena, ¿la has probado en versión salada? La dietista Amy Goodson la recomienda para un desayuno rápido y fácil. Puedes acompañarla con huevo, embutidos magros tostados y añadir por encima puerro fresco, por ejemplo.
7. Batido verde
Por último, si no te apetece un desayuno sólido pero quieres algo más saciante, la experta en nutrición Dr. Lisa Young sugiere un batido verde. Puedes prepararlo con frutas, verduras, semillas de lino y chía, mantequilla de frutos secos y proteína en polvo.
¿Por qué incluir tantos ingredientes? “Un batido saludable y saciante combina frutas, verduras, fuentes de omega-3, grasas saludables, proteínas y fibra”, explica Young.
“Las frutas y verduras aportan fibra al batido, una fuente saludable de grasas como la mantequilla de frutos secos ayuda a la sensación de saciedad, y la proteína en polvo es esencial para construir y reparar músculos y huesos, además de contribuir a sentirse lleno”, añade la doctora Young.
