Galleta reinventada
La clásica cookie americana aquí se siente más como una galleta que un pastel. Pero esta versión es un dulce divino que combina helado y galleta en uno. Lo mejor: puedes comprar todo listo, sin complicaciones ni horno en este calor.
Ingredientes:
- Helado
- Un paquete de cookies (o cualquier galleta que tengas a mano)
- Virutas de chocolate, frutas secas picadas o pequeños caramelos
Preparación:
- Forra una bandeja con papel encerado y coloca el helado en ella. Trabaja rápido para que no se derrita. Extiéndelo uniformemente, unos centímetros de grosor. Cubre con otro papel y congela varias horas hasta que esté firme.
- Usa un cortador redondo del tamaño de las galletas, o un poco más pequeño o grande, para cortar la base de helado.
- Retira el papel superior y corta círculos en la base de helado con el cortador. Ayúdate con la mano por debajo y sumerge el cortador en agua caliente antes de cada corte para facilitar el proceso.
- Arma el postre: coloca una bola de helado entre dos galletas y pasa los bordes por las virutas o frutas picadas para un toque crujiente.
Helado en capas de chocolate y stracciatella
Esta receta también es súper sencilla. Aunque necesitarás usar el horno un ratito, el resultado vale totalmente la pena. Vamos a ver cómo preparar este delicioso helado en capas.
Ingredientes:
- Una porción de helado de chocolate
- Una porción de helado stracciatella
- Un paquete de masa de hojaldre
- Una tableta de chocolate negro con alto contenido de cacao
Preparación:
- Hierve agua en un recipiente y derrite el chocolate a baño María. Puedes añadir unas gotas de ron o ralladura de naranja para darle un toque especial.
- Extiende la masa de hojaldre bien fina y hornéala en un par de minutos. Consejo: compra masa de hojaldre que venga en varias láminas delgadas para ahorrar tiempo.
- Cuando la masa esté lista, úntala con el chocolate derretido y deja que se enfríe por completo.
- Para armar, coloca pequeñas bolas de helado (una cuchara sopera funciona perfecto) sobre la masa con chocolate, primero stracciatella, luego otra capa de masa y finalmente helado de chocolate. ¡Listo!
Consejo: Este postre es súper versátil: usa cualquier helado que te guste y añade toppings como nata montada o fruta fresca para darle tu toque.
Helado moldeado de limón y frambuesa
Por último, un postre que requiere un poco más de dedicación en la cocina, pero sigue siendo muy sencillo. Si disfrutas preparar todo desde cero, también puedes hacer las galletas y el helado casero para las recetas anteriores.
Ingredientes:
- 10 bizcochos de soletilla
- 130 gramos de frambuesas
- 2 cucharadas de azúcar
- 240 ml de crema de limón
- 480 ml de nata para montar
Preparación:
- Forra un molde para pan o uno de silicona con film transparente.
- Mezcla las frambuesas con el azúcar y tritúralas bien. Luego pásalas por un colador para quedarte solo con la pulpa dulce.
- Bate la nata hasta que esté firme y mézclala con la crema de limón. Pon un tercio de esta mezcla en el molde.
- Remoja los bizcochos en el jarabe de frambuesa y colócalos sobre la crema, en sentido longitudinal.
- Cubre con el resto de la crema.
- Cubre con film y congela. Cuando esté firme, corta con un cuchillo caliente para servir.
Consejo: Puedes comprar crema de limón en supermercados o hacerla en casa buscando la receta bajo el nombre "lemon curd".
