Los franceses llevan mucho tiempo confiando en el poder de la alcachofa
Como uno de los principales productores de verduras del mundo, Francia ya era famosa por sus alcachofas en el siglo XVI. En el siglo XIX, los inmigrantes franceses llevaron esta maravillosa verdura a Estados Unidos, donde desde entonces se disfruta mucho con salsa de mantequilla.
Hoy en día, las chicas francesas aman la alcachofa por otra razón: creen que el agua de alcachofa ayuda a reducir la hinchazón y los problemas digestivos.
¿Qué es exactamente el agua de alcachofa?
El agua de alcachofa es una bebida que se prepara con toda la alcachofa, incluyendo sus hojas, tallo, corazón y flores. Puedes hacerla en casa o encontrarla embotellada en algunas tiendas.
Puedes tomarla fría o caliente, pero sea como sea, le harás un favor a tu cuerpo, ya que además de ser sabrosa y conocida por mejorar la digestión, está llena de vitaminas y minerales.
Según la dietista Megan Darlington, el agua de alcachofa es una gran opción para quienes sufren hinchazón, gracias a un extracto llamado cinarina. Esta sustancia estimula la producción de bilis, facilitando la digestión de las grasas y la absorción de vitaminas de otros alimentos. Además, la alcachofa contiene un antioxidante que, junto con la cinarina, potencia la desintoxicación del hígado. Todo esto puede ayudar a aliviar la hinchazón.
También fortalece tu sistema inmunológico
En otoño, todos necesitamos un extra para reforzar nuestras defensas, y el agua de alcachofa es una gran aliada. Contiene mucha vitamina C y antioxidantes, como destaca la dietista Megan Darlington. Además, es una fuente valiosa de zinc, magnesio y potasio, que pueden ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.
¿Cómo prepararla?
El dietista Cesar Sauza recomienda que, si quieres preparar agua de alcachofa en casa, hiervas la alcachofa en agua. Luego, puedes comer la alcachofa y beber el agua en la que se cocinó. Puedes tomarla por la mañana para empezar el día, con las comidas o incluso añadirla a sopas o batidos. Estas últimas opciones son ideales si no te gusta mucho el sabor de la alcachofa sola.
El agua de alcachofa es una bebida valiosa, pero si quieres cuidar aún más tu cuerpo, no dudes en comer la verdura, por ejemplo con un poco de mantequilla o triturada en una crema de verduras.
Si nunca has probado la alcachofa, presta atención a cómo reacciona tu cuerpo, ya que no todas las verduras sientan igual a todos. Al igual que con la col, el brócoli o la coliflor, puede causar hinchazón en algunas personas. Pero si te sienta bien, puedes disfrutarla a diario sin problema.
Fuente: byrdie.com
