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Si comes esta harina, tu cara se verá “boba”. En serio.

Sütő Gyöngyi3 min de lectura
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Si comes esta harina, tu cara se verá “boba”. En serio. — Estilo de vida
En este artículo

Así se prepara

Así se prepara
El maíz se seca y luego se muele. Esta harina tiene poca fibra, pero es rica en potasio, fósforo y hierro. Puede ser amarilla o blanca. La harina de maíz de molienda gruesa es la base para gachas, polenta, tortillas y sémola de maíz. El almidón de maíz es un polvo fino que se usa para espesar salsas y aligerar pasteles.

Boca de maíz

Boca de maíz
¿Sabes de dónde viene la expresión “boca de maíz”? Cuando alguien llena la boca con comida hecha de harina de maíz, su cara se hincha y parece boba. Hay un cuento popular con este nombre: Nyakigláb, Csupaháj, Málészáj. Habla de tres hermanos que amaban comer. Un día su padre se cansó de que solo comieran y los mandó a buscar su propio sustento. Si quieres saber qué pasó, puedes leer el cuento aquí en internet.

Impacto en nuestra salud

Impacto en nuestra salud
Hoy en día usamos cada vez más la sémola y la harina de maíz para cocinar. Son libres de gluten, por lo que quienes tienen sensibilidad al gluten pueden disfrutarlas. La harina de maíz tiene varios beneficios para la salud. El almidón que contiene ayuda a prevenir las caries. La cáscara fibrosa de los granos combate el estreñimiento. Su contenido de aceite reduce el colesterol, mejorando la función del corazón y el cerebro. También ayuda a frenar el crecimiento de células cancerosas.

El grano de Saturno, alimento de los indígenas

El grano de Saturno, alimento de los indígenas
Se le llama el grano de Saturno porque provoca movimientos lentos y pesadez, y su efecto dura bastante. En la astrología, Saturno representa desafíos, aprendizajes y problemas por resolver. Los alimentos hechos con harina de maíz se hinchan en el estómago, ralentizando el movimiento y el pensamiento. Por eso con poca cantidad se siente saciedad.

El maíz de Colón

El maíz de Colón
El maíz se cultiva desde hace miles de años y fue alimento esencial para los indígenas. Llegó a Europa gracias a Cristóbal Colón. En Hungría llegó vía los turcos, por eso también se le llama trigo turco. La palabra “maíz” viene del serbio y croata “kukuruz”. Se le llama “de mar” porque Colón lo trajo del otro lado del océano.

Receta básica de taco

Receta básica de taco
En México, el taco es tan popular como nuestro sándwich. En las taquerías venden tacos frescos hechos con harina de trigo o de maíz, rellenos con frijoles, queso, carne, arroz y tomate. Ingredientes: - 75 g de harina de maíz - 25 g de harina de trigo - 3 cucharaditas de aceite - 5 cucharadas de agua Preparación: Mezcla las harinas con la sal. Añade el aceite y el agua, y amasa. Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina. Divide la masa en cuatro partes y forma bolas. Extiende cada bola en una tortilla fina y redonda (unos 13 cm de diámetro). Pon un poco de aceite en una sartén y cocina las tortillas a fuego medio durante 2-3 minutos.
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