Colori che guariscono
Verdure e frutta dai colori diversi supportano specificamente i tuoi organi o il sistema immunitario contro alcune malattie. Ecco qualche spunto per comporre il tuo menu con più consapevolezza:
• Rosso: cuore e circolazione
• Arancione: aiuto nella prevenzione del cancro
• Giallo: protezione delle articolazioni
• Verde: disintossicazione e prevenzione
• Blu: memoria più efficiente
• Viola: rallentamento dell’invecchiamento
• Bianco: rafforzamento delle difese immunitarie
Non significa che, per esempio, mangiando ravanelli bianchi rinforzi solo il sistema immunitario, ma è uno dei benefici più evidenti degli alimenti bianchi.
Buddha bowl
Negli ultimi anni la Buddha bowl è diventata super popolare tra chi ama mangiare sano. L’idea è di disporre gli ingredienti raggruppati, non mescolati, per valorizzare i colori e i sapori.
Per questa ricetta, cucina quinoa e patate dolci, cuoci a vapore i fagioli e lascia il resto crudo.
Cavolo viola, rucola, avocado, qualche chicco di melograno, un po’ di cipollotto fresco e una manciata di semi: il piatto è pronto!
Spiedini di verdure arcobaleno
Puoi personalizzare questi spiedini come vuoi, anche con frutta o un mix di frutta e verdura.
In questa ricetta trovi pomodoro, zucchine, zucca, aglio, cipolla rossa e peperoni di vari colori. Il condimento può essere balsamico, con salsa di soia o erbe fresche, scegli quello che preferisci!
Importante: non cuocerli troppo a lungo, così mantengono tutte le loro proprietà benefiche.
Frullati colorati
Molti pensano ai frullati solo come dessert, ma possono essere un pasto completo. Usali con ingredienti freschi o surgelati, a seconda della stagione.
Scegli tanti colori, ma evita di mescolare frutti rossi o arancioni con quelli verdi per un aspetto più invitante. Per esempio, banana, arancia, more e lamponi ti regalano quattro colori in un solo sorso!
Aggiungi un pizzico di semi di canapa per proteine, grassi buoni e tanti minerali essenziali.
Insalata di pasta primaverile
L’insalata di pasta è perfetta anche per chi segue una dieta equilibrata e funziona a pranzo o cena. Scegli pasta integrale per un rilascio lento di energia che ti sazia di più.
Puoi usare qualsiasi tipo di insalata o mix, ma punta sempre a un arcobaleno di colori. Se preferisci, mescola verdure cotte e crude.
Questa versione contiene broccoli, piselli, pomodorini gialli, carote, prezzemolo fresco, ravanelli e cipollotti. Il condimento è fatto con limone, aceto balsamico, tahini e un mix di erbe italiane.
