Wer denkt, die Saison sei gelaufen, liegt falsch. Viele Gemüsesorten lassen sich noch jetzt aussäen – und landen schon im Sommer frisch auf dem Teller. Ob du gerade mit dem Gärtnern anfängst oder dein Beet einfach erweitern möchtest: Diese 9 Sorten sind genau das Richtige für einen gelungenen Start.
1. Rote Bete
Rote Bete ist nicht nur ein echter Hingucker im Beet – sie ist auch unglaublich nährstoffreich bei gleichzeitig wenig Kalorien. Du kannst sie von Ende März bis Juni aussäen, da sie kühlere Temperaturen problemlos verträgt. Nach etwa 8 bis 10 Wochen darfst du dich über die erste frische Ernte freuen – mitten im Sommer.
2. Karotten
Karotten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten im Hausgarten – knackig, süß und vielseitig einsetzbar. Von April bis Ende Mai kannst du sie bedenkenlos aussäen. Für das beste Ergebnis brauchen Karotten einen sonnigen Standort und lockere, tiefe Erde. Ende Sommer wartet dann eine reichliche Ernte auf dich.
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3. Spinat
Spinat ist wohl das unkomplizierteste Gemüse für Gartenanfänger. Schon ab Ende März aussäen – und nach nur 5 bis 8 Wochen kannst du die ersten zarten Blätter ernten. Wichtig: Spinat lieber an einem halbschattigen Platz setzen, damit er bei sommerlicher Hitze nicht zu schnell in Blüte schießt.
4. Zucchini
Zucchini sind wahre Alleskönner in der Küche – und im Garten genauso pflegeleicht. Sie brauchen vor allem eines: Sonne und regelmäßiges Gießen. Von April bis Ende Juni gesät, liefern sie bereits nach 6 bis 8 Wochen die ersten zarten Früchte. Wer einmal Zucchini anbaut, möchte nie wieder darauf verzichten.
5. Grüne Bohnen
Grüne Bohnen solltest du ab Ende Mai in die Erde bringen, wenn der Boden ausreichend warm ist. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm und reich an wertvollen Nährstoffen. Nach rund 8 bis 10 Wochen kannst du die ersten selbst gezogenen Bohnen genießen – ein echtes Erfolgserlebnis für jeden Gärtner.
6. Zwiebeln
Zwiebeln sind in der Küche unverzichtbar – und im Garten erstaunlich einfach anzubauen. Von April bis Ende Mai gepflanzt, stehen sie bis zum Spätsommer bereit. Sie lieben sonnige Standorte und kommen mit wenig Pflege aus. Wer einmal eigene Zwiebeln geerntet hat, kauft sie kaum noch im Supermarkt.
7. Salat
Frischer Salat ist ein Sommerklassiker – und kaum etwas schmeckt besser als selbst geerntete Blätter. Schon ab Ende März kannst du ihn aussäen. Bei guten Bedingungen – feuchter Boden, milde Temperaturen – sind die knackigen Blätter innerhalb weniger Wochen erntereif. Perfekt für schnelle Erfolge im Beet.
8. Radieschen
Radieschen sind das ideale Gemüse für Ungeduldige: Bereits 3 bis 4 Wochen nach der Aussaat kannst du sie ernten. Ab Ende März geht es los. Tipp: Sä sie in kleinen Mengen alle paar Wochen nach – so hast du den ganzen Sommer über frische Radieschen zur Hand.
9. Kohl
Kohl braucht etwas mehr Zeit, aber noch im Mai gesät lohnt sich der Aufwand. Zur Spätsommerernte liefert er sättigende, vitaminreiche Köpfe. Er bevorzugt sonnige Plätze und kommt mit mäßiger Bewässerung gut zurecht – ein zuverlässiger Klassiker für jedes Gemüsebeet.
Diese neun Gemüsesorten sind der perfekte Einstieg – oder eine wunderbare Ergänzung für dein bestehendes Beet. Fang einfach an, und schon bald wirst du mit deiner eigenen frischen Ernte belohnt.
