Die Antwort überrascht: Es ist ein Käsekuchen. Normalerweise sind Käsekuchen schwer verdaulich, sättigen stark und haben viele Kalorien. Aber es gibt eine gesunde Alternative: ein glutenfreier, veganer Avocado-Käsekuchen.
Ein Stück herkömmlicher Käsekuchen hat etwa 400 Kalorien. Dieser Avocado-Käsekuchen kommt mit nur 260 Kalorien pro Stück aus, ist wirklich gesund und passt in viele Diäten oder Abnehmprogramme. Das Beste: Du musst den Ofen nicht mal anschalten.
Zutaten:
Für den Boden:
- 100 g Pekannüsse
- 30 g getrocknete Kokosraspeln
- 150 g entsteinte Datteln
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 40 g weiches Kokosöl
Für die Creme:
- 6 Avocados
- 130 ml Agavensirup
- 13 ml Zitronensaft
- 100 g weiches Kokosöl
Zubereitung:
1. Nimm eine Springform mit 18 cm Durchmesser und lege sie mit Backpapier aus.
2. Gib alle Zutaten für den Boden in eine Küchenmaschine und mixe, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Verteile die Masse mit einem Esslöffel gleichmäßig in der Form.
4. Für die Creme Avocados schälen, entkernen und in einer Schüssel zerdrücken.
5. Gib Agavensirup, Kokosöl und Zitronensaft dazu und mixe alles mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme.
6. Verteile die Avocadocreme mit einem Esslöffel auf dem Boden und streiche die Oberfläche glatt.
7. Stelle den fertigen Avocado-Käsekuchen mindestens vier Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
8. Kurz vor dem Servieren kannst du ihn nach Belieben mit Bio-Limettenscheiben oder pflanzlicher Sahne dekorieren. Guten Appetit!
Warum ist das Ergebnis so gesund?
Dieses Rezept kommt ganz ohne Zusatzstoffe und raffinierte Kohlenhydrate aus. Die wahre Kraft steckt im Avocado. Sie wirkt sich sehr positiv auf unseren Körper aus. Avocados enthalten viele einfach ungesättigte Fettsäuren sowie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe.
Sie sind reich an den Vitaminen C, E, K und B6 sowie an Riboflavin, Niacin, Folsäure, Pantothensäure, Magnesium, Kalium, Lutein, Beta-Carotin und Omega-3-Fettsäuren. Die gesunden Fette sorgen dafür, dass du nicht so schnell wieder Hunger bekommst, unterstützen die Blutzuckerregulierung und haben antimikrobielle Eigenschaften.
Außerdem helfen Avocados, den Cholesterinspiegel gesund zu halten, schützen die Augen vor UV-Schäden, können Osteoporose vorbeugen, das Risiko für einige Krebsarten und Depressionen senken, unterstützen die Gesundheit des Babys in der Schwangerschaft, fördern die Verdauung und wirken auf natürliche Weise entgiftend.
Brauchst du noch mehr Gründe, diesen gesunden Käsekuchen auszuprobieren? Avocados sind super vielseitig: Du kannst daraus Brotaufstriche, Salate, Guacamole, Cremesuppen, Eintöpfe, Smoothies oder Shakes machen. Es lohnt sich also, gleich größere Mengen zu kaufen.
