Durante la temporada de parrilladas de verano, también puedes preparar platos sin carne que sean emocionantes y saciantes. El tofu a la parrilla funciona de maravilla con un toque ahumado o picante, y las salchichas veganas cada vez son mejores. Pero son las guarniciones y salsas las que realmente hacen especial el plato. El sabor intenso y salado de las aceitunas kalamon combina perfecto con verduras asadas, mientras que el pimiento pepperoni aporta frescura y un toque picante. Si te gustan los sabores dulces, prueba la calabaza a la parrilla con un poco de aceite de oliva: ¡simplemente deliciosa!
Y claro, no puede faltar una buena ensalada de pasta: la versión con crema de pimientos a la parrilla es cremosa, rica y encaja perfectamente con los platos a la parrilla. Un menú así no solo es sabroso, sino también colorido, variado y totalmente satisfactorio, incluso sin carne.
Te compartimos dos recetas que no pueden faltar en la cocina vegana de verano: rápidas, sencillas y llenas de sabor.
Ensalada de pasta con verduras
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Rinde para unas 8 personas
Ingredientes:
- 450 g de pasta dmBio spirelli
- 1 frasco de dmBio garbanzos, enjuagados y escurridos
Al gusto:
- Tomates cherry lavados y partidos por la mitad
- Pimiento pepperoni dmBio en rodajas finas (reserva su jugo)
- Aceitunas kalamon dmBio partidas por la mitad
- Calabaza a la parrilla dmBio
- Mozzarella cortada en cubos
- Espinaca bebé fresca picada gruesa
- + 2-3 cucharadas de salsa de tomate dmBio con pimientos a la parrilla
Aderezo italiano:
- 120 ml de aceite de oliva virgen extra dmBio
- 60 ml de vinagre de vino tinto
- 30 ml del jugo del pimiento pepperoni en conserva
- 45 ml de chalota picada fina
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de orégano y perejil secos
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en abundante agua salada, escurre y reserva.
- Mezcla el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de pepperoncini, chalota y ajo. Luego añade las hierbas, sal y pimienta. Mezcla bien y deja reposar 1-2 horas antes de servir.
¿Por qué elegir productos orgánicos?
- El tofu ahumado dmBio se elabora con soja ecológica cultivada en Austria. Su aroma intenso proviene del ahumado con madera de haya. Es delicioso a la plancha por ambos lados, ideal para platos con verduras, salsas para pasta, pizzas o ensaladas crujientes. Yo lo he usado molido para preparar ragú boloñesa y relleno de crepes.
- El palito vegano dmBio hecho de tofu y proteína de trigo es una alternativa deliciosa sin carne a las salchichas tradicionales para la parrilla. Se puede freír hasta quedar crujiente o asar a la parrilla, y se sirve con ensalada o verduras a la parrilla.
- La pasta spirelli dmBio está hecha 100% de sémola de trigo duro italiana, con métodos tradicionales y moldes de bronce. Esto le da una textura rugosa que absorbe muy bien las salsas. Perfecta para gratinados y ensaladas de pasta, y deliciosa con salsas y pestos dmBio.
- Los garbanzos dmBio de sabor característico son ideales para ensaladas, guisos y platos con verduras, además de ser la base perfecta para hummus y otros dips vegetales.
- Los pimientos pepperoni verdes dmBio se cosechan a mano y se conservan cuidadosamente en salmuera en una empresa familiar griega.
- Las aceitunas kalamon dmBio se recolectan a mano en la región mediterránea y se conservan en agua salada con un toque de vinagre. Son perfectas para ensaladas y salsas mediterráneas, o para disfrutar solas o en pizza.
- La calabaza a la parrilla en aceite de oliva dmBio es un aperitivo sabroso y especiado directamente de la Toscana. Conservada en aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino, está sazonada con chile y es ideal como guarnición.
- La salsa de tomate con pimientos a la parrilla dmBio hecha con una receta italiana original trae los sabores soleados del Mediterráneo a tu mesa. Esta salsa dulce se elabora con tomates frescos y pimientos asados aromáticos, perfecta para pastas y ñoquis.
- El aceite de oliva virgen extra dmBio de primera calidad se produce en una empresa familiar italiana con tradición de generaciones. Su sabor equilibrado y frutal es ideal para cocinar ligero, saltear o preparar aderezos para ensaladas. Un ingrediente versátil y de excelente calidad que no puede faltar en ninguna cocina.
Lo mejor es que puedes conseguir estos productos tan fácilmente como preparar estas recetas: están disponibles en las tiendas dm o en la tienda online dm.
