Poi c'è la questione del riempimento: un frigo troppo pieno fa fatica a far circolare l'aria, uno troppo vuoto lavora inutilmente. L'equilibrio sta nel non ostruire le griglie posteriori e nel lasciare raffreddare i cibi caldi prima di chiuderli e riporli. Controlla ogni tanto la guarnizione della porta: se è sporca o rovinata, il freddo scappa e la bolletta se ne accorge.
Ogni quanto bisogna pulire il frigo davvero?
Una passata veloce ogni settimana, in genere il giorno prima della spesa grossa, è sufficiente: si svuotano gli avanzi, si controllano le scadenze e si passa un panno umido sui ripiani dove ci sono aloni. Una pulizia più completa, con ripiani estratti e lavati e cassetti svuotati, può bastare ogni uno o due mesi, usando acqua tiepida con un po' di aceto o di bicarbonato e asciugando bene prima di rimettere tutto dentro.
Come faccio a tenerlo in ordine anche nelle settimane di corsa?
Riduci le decisioni: assegna a ogni ripiano una categoria fissa e rispettala anche quando hai fretta, perché il disordine nasce quasi sempre dal "lo metto qui per ora". Poi tieni vivo il cesto "da consumare" e concediti una cena di recupero a settimana, una frittata, una zuppa o una pasta con quello che c'è: è il gesto che, da solo, mantiene il sistema in piedi senza bisogno di disciplina eroica.
